エビと一緒に食べられないものは何ですか？

エビと一緒に食べてはいけないものは何でしょうか？これは多くの人が理解し、注意を払う必要がある問題だと思います。ご存知の通り、エビは薬効が非常に高く、身は柔らかくて美味しいです。ビタミンや人体に必要な栄養素が豊富で、高タンパク質の栄養食品です。

エビと一緒に食べられないものは何ですか？

1. エビを特定の果物と一緒に食べない

エビにはタンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。タンニン酸を含むブドウ、ザクロ、サンザシ、柿などの果物と一緒に食べると、タンパク質の栄養価が下がるだけでなく、タンニン酸がカルシウムイオンと結合して不溶性の複合体を形成し、胃腸を刺激し、人体に不快感を与え、嘔吐、めまい、吐き気、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。魚介類とこれらの果物を食べる間隔は少なくとも 2 時間空ける必要があります。

2. エビやカニを食べるときはビタミンCを大量に摂取しないでください

エビ、カニなどの甲殻類の魚介類には、高濃度の五価ヒ素化合物が含まれていますが、それ自体は人体に無害です。しかし、同時に大量のビタミンCを摂取すると、五価ヒ素が三価ヒ素、つまり三酸化ヒ素（一般にヒ素と呼ばれる）に還元され、急性ヒ素中毒を引き起こし、重症の場合は生命を脅かすこともあります。

3. エビとレモンは一緒に食べられない

民間の言い伝えによると、有名なタイ料理であるレモンシュリンプを食べると中毒を起こす可能性があるそうです。レモンに含まれるビタミンCが、エビに含まれる金属である五価ヒ素を有毒な三価ヒ素に変換するからです。三価ヒ素は、中国の時代劇で見られるヒ素であり、人を毒殺するためによく使用されます。 実際のところ、このような劇的な化学反応は実験室でのみ可能です。ヒ素はエビ以外にも、カニ、ロブスター、貝類（ハマグリ、カキなど）にも含まれています。理論上は、高用量のビタミン C と五価ヒ素は、化学触媒作用によって毒性のある三価ヒ素に変換される可能性があります。しかし、私たちの通常の食生活では、一度に大量のエビを食べることは不可能であり、味付けに使われるレモンはせいぜい1個なので、ビタミンCの含有量は多すぎるはずがありません。レモンエビを一皿食べると中毒を引き起こす可能性があるというのは、言い過ぎです。さらに、調理の過程でビタミン C が破壊され、五価ヒ素を三価ヒ素に変換する能力が失われている可能性があります。 より良い食生活の方法: 天然食品からビタミン C を摂取することには問題はありませんが、許可なく高用量のビタミン C 錠剤を過剰に摂取しないように注意してください。また、魚介類の頭には金属が蓄積しやすいので、エビや魚の頭は食べないようにしましょう。

4. エビとビタミンCを含む食品は相性が悪い（炒め物には適さない）

5. エビとカボチャ：一緒に食べると赤痢を引き起こす可能性がありますが、黒豆と甘草で解毒できます。

6. エビとフルーツジュース：一緒に食べると下痢を引き起こします。

7. エビはビタミン C (錠剤) と一緒に摂取しないでください。少なすぎると耐え難い腹痛を引き起こし、多すぎると死に至ります。

8. エビの皮と大豆：一緒に食べると消化不良を起こします。

9. エビの皮とナツメ：一緒に食べると中毒を引き起こします。

10. エビとビタミン C: 一緒に食べるとヒ素中毒を引き起こす可能性があります。

11. 川エビとトマトを一緒に食べると、簡単に食中毒を引き起こす可能性があります。