緑豆の効能、効果、禁忌

ご存知ですか？緑豆は、日常の健康管理によく使われる豆類で、高い治療効果があります。しかし、その効果や働き、日常の摂取におけるタブーなどについて知っている人は多くありません。今日は緑豆に関する常識をいくつか紹介します。食事療法や健康に気を配っている友人は必ず読んでください。

緑豆の効能と機能

1. 緑豆は甘くて清涼な性質があり、熱を取り除いて解毒し、熱を下げ、利尿を促進する効果があります。

夏に高温環境で働く人は、大量の汗をかき、大量の水分を失い、体内の電解質バランスが崩れます。緑豆スープを煮て補給するのが最も理想的な方法です。熱を消し、気を補給し、喉の渇きを癒し、排尿を促進します。水分を補給できるだけでなく、適時に無機塩も補給できるため、水分と電解質のバランスを維持するのに非常に重要です。

2. 緑豆の解毒効果。

有機リン系農薬中毒、鉛中毒、アルコール中毒（酩酊）または間違った薬を服用した場合は、救急病院に行く前に緑豆スープを一杯飲んで応急処置をすることができます。有毒な環境でよく働いたり、有毒物質に接触したりする人は、解毒と健康管理のために緑豆を頻繁に食べるべきです。緑豆を定期的に摂取すると栄養が補給され、体力が高まります。

3. 『開宝本草経』には、「緑豆は甘く、冷たく、無毒である。心胃の経絡に入り、丹毒、熱、発疹、胃の熱を治療する。すりつぶしてジュースにして生で摂取するか、調理して食べることができる。腫れを抑え、ガスを解消し、熱を抑え、解毒する効果がある」と記されている。後代の王朝の本草書には、緑豆の薬効が詳しく記されている。 『本草綱目』には、「緑豆は小豆のように腫れを抑え、ニキビを治す効果があるが、熱を下げ、毒素を排出する効果に優れている。また、気を補い、腸と胃を強くし、経絡を浚渫する効果があり、長期間服用しても乾燥を心配する必要はない。外科手術による癰の治療には、その効能が高く評価されている内陀胡心粉がある」とある。また、「金属、石、ヒ素、植物などによるあらゆる毒を解消する」こともできる。

4. 『本草秋珍』には、「緑豆は甘味があり、性質は冷え性で、書物で高く評価されている。腸と胃を厚くし、皮膚を潤し、五臓を調和させ、脾胃を養うと言われている。これには高麗人参、黄耆、当帰、枸杞子が使われているが、誇張ではない。しかし、緑豆が厚く、潤い、調和し、養うことができるのは、体内で毒邪が燃えているからである。すべての内臓、経絡、皮膚、脾臓、胃は毒によって乱れている。これを服用すると解毒できるので、何事にも効果がある。」とある。

5. 緑豆粉末には脂質を低下させる効果があります。緑豆には一種のグロブリンと多糖類が含まれており、動物の体内のコレステロールを肝臓で胆汁酸に分解し、胆汁中の胆汁酸塩の分泌を促進し、小腸でのコレステロールの吸収を減らすことができます。

6. 緑豆の有効成分には抗アレルギー作用があり、蕁麻疹などのアレルギー反応の治療に役立ちます。緑豆には黄色ブドウ球菌を抑制する効果があります。緑豆に含まれるタンパク質とリン脂質は神経を刺激し、食欲を増進させます。緑豆にはトリプシン阻害剤が豊富に含まれており、肝臓を保護し、タンパク質の分解を減らし、高窒素血症を軽減し、腎臓を保護します。

緑豆を食べることに関するタブー

緑豆には、熱を鎮めて気を強める、熱を清めて解毒する、喉を潤して渇きを癒すなどの効果がありますが、禁忌もあります。冬に手足が冷えたり、体質が弱ったりする人は、特に室温以下の緑豆スープを飲みすぎないようにしてください。どうしても食べたい場合は、週に2回以上飲まないでください。漢方医学の観点から言えば、風邪の症状がある人は飲み過ぎないようにすべきです。

1. 冷え性の方は食べないでください

例えば、手足が冷える、腹部が膨張する、下痢、軟便などの症状がある人は、緑豆スープを飲み過ぎてはいけません。緑豆を食べると症状が悪化し、他の病気を引き起こす可能性があります。

2. 高齢者、子供、体質の弱い人は食べないでください。

緑豆のタンパク質含有量は鶏肉よりも高いため、人体に吸収される前に、大きな分子のタンパク質を酵素の作用で小さな分子のペプチドとアミノ酸に変換する必要があります。このタイプの人は胃腸の消化機能が弱く、緑豆タンパク質を短期間で消化することが難しく、消化不良による下痢を起こしやすい傾向があります。

3. 様々な薬を服用している人は食べてはいけない

緑豆に含まれる解毒成分は薬効を分解し、治療に影響を与えます。

栄養学の専門家は、緑豆が冷たくなりすぎないように、緑豆粥を飲むことを勧めています。緑豆だけでスープを作りたい場合は、緑豆が柔らかくなるまで煮てから食べなければなりません。