ファットヘッドフィッシュの作り方

コイはギンザケとも呼ばれます。ファットヘッドフィッシュは淡水魚の一種です。頭が比較的大きいためファットヘッドフィッシュと呼ばれています。オオコナガザミを多く食べると、記憶力が向上し、老化を遅らせる効果もあります。コイの分布域は非常に広く、ほぼ全ての淡水域で見られます。コイは湖や貯水池などで育つことに慣れており、性格は温和です。主にワムシなどのプランクトン類を食べますが、海藻も食べます。

コイの脳には人体に必要な一種の魚油が含まれています。これは人体にとって必須の栄養素です。魚油を食べると脳の能力が向上します。ファットヘッドフィッシュはほとんどの人にとって食べられる魚ですが、虚弱で栄養失調の人には最適です。今日はオオゴイの調理法を皆さんにご紹介したいと思います。みんな家でやらせてください。

煮込んだファットヘッドフィッシュ

材料

ネギ、生姜、ニンニク 3 片、コイ 1 匹、日本酒、塩、醤油、氷砂糖

練習する

1. コイを切り分け、少量の塩でマリネし、日本酒を加える

2. 玉ねぎと生姜を大きめに切り、ニンニクは丸ごと取っておく

3. コイを両面が茶色になるまで揚げ、置いておく

4. 鍋にネギと生姜を加える

ファットヘッド魚のスープ

材料

醤油、味噌、生姜、ネギ、砂糖、料理酒、オイスターソース、唐辛子粉、八角

練習する

1. コイを洗って水を切り、予熱した電気オーブン皿でさっと揚げるか、フライパンに入れます。

2. 調味料を全て混ぜてソースを作ります。

3. 鍋に油を入れ、油が熱くなったら調味料、生姜のスライス、ネギを加えます。

4. 沸騰したら、コイ、豆腐、幅広麺、キャベツを加えます。

5. スープがとろみがつくまで煮込みます。

ヒント

魚を揚げるのは魚臭さを取るためです。魚を揚げる前に、フライパンの底に生姜を塗って、魚がくっつかないようにします。強火でスープがとろみがつくまで煮ます。香りが出てくるまで待ってから魚の頭を加え、酒が魚の頭にかぶさるようにします。醤油と氷砂糖を加えてスープが乾くまで煮る

水に浸したコイ

軽くて美味しく、組み合わせも豊富です。

材料

材料: コイ、ケール、豆腐、玉ねぎ、生姜、コリアンダー、塩、砂糖、酢、醤油、料理酒、コショウ、ごま油、コショウ

練習する

1. コイを洗い、背開きにして鍋に入れ、水、塩、コショウ、料理酒、玉ねぎ、生姜を加えて5分間煮て火を止め、さらに5分間浸します。

2. ケールをお湯でゆでて皿にのせます。豆腐をお湯でゆでて真ん中に置きます。魚を取り出して豆腐の上にのせます。小さなボウルに醤油、塩、砂糖、酢、コショウ、ごま油を入れてソースを作ります。魚にかけ、ネギと千切り生姜を散らします。

3. 油を熱し、コショウを加えて香りが出るまで炒め、その混合物を魚の上に注ぎ、コリアンダーを加えます。

以上が今回ご紹介したオオハナダイの調理方法です。この調理法に慣れれば、自宅でも美味しいオオハナダイを作ることができます。コイを食べると栄養価が高く、記憶力の向上にも役立ちます。そのため、家に子供がいる場合は、この種の魚をもっと頻繁に調理してあげるとよいでしょう。