おいしいチキンスープの作り方

チキンスープは生活の中で非常に一般的です。この種のスープは人体のあらゆる面に非常に役立ち、人体の体力を向上させるのにも非常に効果的です。したがって、このようなスープを選択する前に、スープをよく理解しておく必要があります。そうすれば、スープを飲むときに自信を持って選択でき、体が健康に発達することができます。では、チキンスープを美味しくするにはどうすればよいでしょうか。

おいしいチキンスープの作り方がよくわからないという人も多いでしょう。チキンスープの作り方にもある程度の技術とテクニックが必要で、気軽に作れるものではないので、作り方をよく理解しておく必要があります。

おいしいチキンスープの作り方：

1. 調理する前に新鮮な鶏肉を冷凍します。冷蔵された鶏肉を購入した場合は、酸を取り除くために冷蔵庫の冷凍庫に3〜4時間入れておく必要があります。動物は屠殺されたばかりなので、体内にはさまざまな毒素が放出されており、冷凍処理は殺菌処理でもあります。

2. 取り外す部品。鶏肉の一部はチキンスープの味と色に直接影響するため、調理前に取り除く必要があります。 1. 鶏の爪の上の釘。爪には大量の細菌が残っており、チキンスープの衛生に悪影響を及ぼします。 2. 鶏の内臓と尻を取り除きます。

3. 米のとぎ汁に浸します。まず、きれいに洗った鶏肉を米のとぎ汁に10分以上浸します。こうすると鶏肉が柔らかくなります。

4. 最初に湯通ししてから冷やします。鶏肉をあらかじめ湯がいて冷水に入れ、沸騰したら泡を取り除きます。こうすることで生魚の臭みがなくなるだけでなく、スープがずっと透明になります。鶏肉を湯通しした後、しばらく冷水に浸して固めておくと、スープを作る過程で肉が崩れたり、残留物ができたりすることがなくなります。

5. 鶏肉を冷たい水の入った鍋に入れ、水温が上がるにつれてゆっくりと栄養分と香りが出てくるようにします。

6. 2回目のスキミング。鶏肉を茹でた水を捨て、別の鍋に冷水を入れて沸騰させ、残った泡を取り除きます。こうすると、チキンスープがより透明になります。密閉容器に入れて弱火で煮込みます。香りが逃げないように途中で蓋を開けないでください。

7. 最後に塩を加えます。火を止める5分前に塩を加えます。塩を加えるのが早すぎると鶏肉のタンパク質が凝固し、鶏肉が柔らかくなったり香りが出にくくなります。

上記の紹介を通じて、おいしいチキンスープの作り方がよくわかりましたので、選ぶときは、気軽に作らないように注意する必要があります。スープは人体に必要な栄養素を補給するのに良い効果があり、スープを長く飲むことは体の免疫力を高めるのにも役立つので、安全な選択です。