春と夏の解毒に最適な7つの果物と野菜

肝臓は私たちの体の中で最も重要な解毒器官です。体内の毒素は肝臓での一連の反応を経て、無毒または低毒性の物質に変換されます。伝統的な中国医学では、春と夏は肝臓の活動が活発になると考えられており、この時期に解毒作業をすると、半分の労力で2倍の効果が得られると言われています。ダイエット療法は間違いなく解毒に最も適した方法です。以下の食品は、春と夏の解毒に適しています。

キュウリ-熱を消し、新陳代謝を促進します。

『本草綱目』には、キュウリは甘くて冷たい性質があり、熱を清め、喉の渇きを癒し、利尿を促進し、腫れを軽減する効果があると記されています。イライラや喉の痛みなど、春によく見られる症状に効果があります。現代医学では、きゅうりにはセルロースが含まれており、腸の蠕動運動を促進し、排泄を促進する効果があると考えられています。キュウリに含まれるキュウリ酸は、体の新陳代謝を促進し、毒素を排出する働きがあります。キュウリの利尿作用は尿道をきれいにし、腎臓が尿路から毒素を排出するのを助けます。

新鮮なキュウリには、炭水化物が脂肪に変わるのを阻害するコハク酸も含まれています。ただし、きゅうりは冷たい性質があるので、脾臓や胃が弱い人や長期の病気を患っている人は食べる量を減らしたほうがよいでしょう。

きゅうりは、きゅうりと黒キクラゲ、きゅうりとニンニクなど、冷たい料理にとても適しています。脾臓や胃が弱い人は、きゅうりを炒めたり、きゅうりを詰めた餃子を作ったりすると良いでしょう。

黒カビ - 血管洗浄剤

黒キクラゲは甘くてマイルドな性質があり、解毒や便秘解消、胃腸の働きを良くし、血液を整えて出血を止める効果があります。現代医学では、菌類に含まれる植物性ゴムには強力な吸着能力があり、人体の消化器系に残っている塵や不純物を濃縮して吸収し、体外に排出することで、胃の解毒や浄化の役割を果たすと考えられています。

同時に、鉄分などの栄養素も豊富に含まれているため、肌を赤くしたり、鉄欠乏性貧血の予防や治療にも効果があります。キノコは炒めたり、冷やして食べたり、スープにしたりすることができます。

ケルプ - 腫れを軽減する脂肪吸引

昆布には硫酸多糖類という物質が含まれており、血管内のコレステロールを吸収して体外に排出し、血中のコレステロール値を正常に保つ働きがあります。

また、昆布の表面にはほんのり甘い白い粉の層がありますが、これはマンニトールで、医療価値が高く、利尿作用に優れ、中毒、浮腫などの病気を治療できます。昆布は理想的な解毒・美容食品です。冷たくしたりスープに入れて食べるのが一般的ですが、脾臓や胃腸が弱い人や妊婦は食べ過ぎないように注意しましょう。

アスパラガス - 熱を消し、口の渇きを防ぐ

アスパラガスは甘くて冷たい性質があり、熱を清め、利尿を促す効果があります。口渇や発熱など、春によくある症状を和らげることができます。アスパラガスに含まれるアスパラギンには利尿作用があり、体内の余分な水分を排出し、解毒を助けます。

アスパラガスには水溶性ビタミンが豊富に含まれていますが、加熱しすぎるとビタミンが失われやすく、アスパラガス独特のシャキシャキとした食感が損なわれます。適切な調理法は、湯がいてから炒めるか、冷たいまま混ぜることです。

大根 - 消化を助け、便秘を防ぐ

大根は辛くて涼しい性質があり、熱を清めて体液を促し、消化を促して滞りを解消し、気を清めて痰を解く効果があります。現代医学では、大根には優れた利尿作用があり、含まれるセルロースは排便を促進し、減量にも役立つと考えられています。

大根を解毒に利用したい場合は、生で食べたり、ジュースにしたり、冷やして食べたり、漬け物にしたりすることができます。

緑豆 – 解毒

伝統的な中国医学では、緑豆には解毒作用があり、体内の毒素を排出し、正常な代謝を促進する効果があると信じられています。緑豆はアルコール、野生キノコ、ヒ素、有機リン系農薬、鉛、辰砂、ネズミ毒などを解毒します。緑豆には血圧や血中脂質を下げる成分も含まれています。

緑豆の芽を食べると、ビタミンA欠乏による夜盲症、ビタミンB2欠乏による舌潰瘍、口内炎、陰嚢炎、ビタミンC欠乏による壊血病を治療することができます。緑豆の芽から取り除いた豆皮は緑豆皮と呼ばれ、熱を清め、解毒し、視力を改善し、白内障を除去する効果があります。

おすすめレシピ：もやしの酢炒め

作り方：

緑豆の芽を洗い、沸騰したお湯でさっと茹で、冷水に浸し、取り出して水切りします。油をひいたフライパンで花椒を焦げ目がつくまで炒め、花椒を取り除き、フライパンにネギを加え、緑豆の芽を加え、塩、砂糖、酢、MSGを加えて数回炒め、湿らせた澱粉でとろみをつけます。

ニンジン – 体内の水銀濃度を下げる

ニンジンは効果的な解毒食品であり、体内の水銀イオンと結合すると、血液中の水銀イオン濃度を効果的に低下させ、体内の水銀イオンの排出を促進します。ニンジンに含まれるコハク酸カリウムは動脈硬化を予防し、コレステロールを下げるのに役立ちます。

ニンジンに含まれるカロチンには、人間の老化の原因となる活性酸素を除去する働きがあります。ビタミンB群やビタミンCなどの栄養素には、保湿効果や抗老化効果もあります。ニンジンを食べる女性は卵巣がんの発生率も低下します。

おすすめレシピ：にんじんビーフシチュー

作り方：

牛肉を洗って切り分け、沸騰したお湯に入れて血を抜き、取り出します。にんじんは洗って皮をむいて切り分け、牛肉と一緒に鍋に入れ、強火で沸騰させ、調味料を加えて中火で柔らかくなるまで煮ます。