肝臓に栄養を与え保護する9つの野菜

野菜にはビタミンが豊富に含まれているだけでなく、セルロース、フルーツ酸、無機塩なども大量に含まれています。これらの物質は肝臓病患者の回復過程に欠かせない栄養素です。肝臓病患者に有益な野菜はたくさんあります。以下にいくつかをリストアップしましたので、ぜひご参照ください。

1. ニンニク

ユリ科に属し、辛味があり、温かみのあるスパイシーな味がします。肝臓病患者に適しています。ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンCなどを含み、抽出物には抗菌、抗ウイルス、血管柔軟効果があります。

2. ナズナ

アブラナ科の植物で、性質は穏やかで、味は甘く、ビタミン B、ビタミン C、カロチン、ナイアシン、無機塩が含まれています。動物実験では凝固時間を短縮し、止血効果があることが実証されており、鼻血や歯茎からの出血などの症状を伴う慢性肝疾患に適しています。

3. キャベツ

それは、キャベツ、レタス、ケールです。これらは性質が穏やかで、味は甘く、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富で、カロチンとビタミンEも含まれています。生で食べると、胃潰瘍や十二指腸潰瘍、痛みに効果があります。

4. キノコ

キノコ類には、アガリクス・エドデス、ヒラタケ、シイタケなど多くの種類があり、そのほとんどが現在では人工栽培されています。味はマイルドで甘く、多糖類、ビタミン、タンパク質、脂肪、無機塩類が含まれています。実験により、その多糖類には免疫調節や抗腫瘍の効果があることが示されており、肝臓病患者は定期的に摂取すべきである。

5. 海藻

性質は冷たく、味は塩辛く、ヨウ素、アルギン酸塩、ビタミン、タンパク質、脂肪を多く含んでいます。痰を消したり、結節を分散させる効果があります。研究によると、その抽出物は血小板凝集と脂質酸化を効果的に抑制し、潰瘍に抵抗することができるそうです。

6. リリー

性質は穏やかで、味は甘く、タンパク質、脂肪、脱武装コルヒチンが含まれています。気を補い、中枢を補い、肺に利益を与え、咳を和らげる効果があり、固い塊を柔らかくし、心を落ち着かせることができます。コルヒチンには抗肝線維症および肝硬変作用があり、ユリを定期的に摂取すると肝硬変を予防および治療することができます。

7. ニンジン

ほんのり温かみがあり、甘くてスパイシーな味わいで、プロビタミンA（カロチン）が豊富で、揮発性油も含まれています。この製品は栄養が豊富で、胃腸や消化に良く、生でも調理しても食べることができ、肝臓病患者のビタミンAレベルを改善し、間接的に癌の発生を防ぐのに良い効果があります。

8. トマト

ナス科の植物で、性質は穏やかで、酸味とほんのりとした甘みがあり、タンパク質、脂肪、無機塩、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、カロチンが豊富です。血液を冷やし、肝臓を落ち着かせる効果があり、生でも調理しても食べられます。

9. キュウリ

性質は冷たく、味は甘く、ペントース、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、タンパク質が含まれています。細かい繊維が腸内毒素の排出を促し、コレステロールを低下させます。含まれるコハク酸は炭水化物の脂肪への変換を阻害するため、脂肪肝の予防と治療に特に適しています。