鉄分、ビタミンKなどを含むアヒルの血の栄養価。

アヒルの血は栄養素が豊富です：炭水化物（g）12.40、脂肪（g）0.40、カルシウム（mg）5.00、チアミン（mg）0.06、マンガン（mg）0.04、コレステロール（mg）95.00、銅（mg）0.06、タンパク質（g）13.60、マグネシウム（mg）8.00、リボフラビン（mg）0.06、ビタミンE（mg）0.34、鉄（mg）30.50、カリウム（mg）166.00、リン（mg）87.00、ナトリウム（mg）173.60、亜鉛（mg）0.50。

栄養価

1. アヒルの血液には鉄分が多く含まれており、ヘム鉄の開放型で存在し、人体に吸収され利用されやすいです。

2. アヒルの血液には微量元素コバルトが含まれているため、悪性貧血などの他の貧血疾患に対して一定の予防効果と治療効果があります。

3. アヒルの血には下剤効果があり、腸腔内の沈殿物や汚れを取り除き、ほこりや金属粒子などの有害物質を浄化して蓄積中毒を防ぐ効果があります。したがって、それは人体の老廃物の「清掃者」です。

4. アヒルの血にはビタミンKが含まれており、血液凝固を促進し、止血効果があります。

5. アヒルの血は人体にさまざまな微量元素を提供することができ、栄養失調、腎臓病、心臓血管疾患、病後の体調管理に有益です。

アヒルの血を保存する方法

1～2日

アヒルの血は家禽のアヒルの血です。新鮮な血液を採取した方が良いでしょう。塩辛くて冷たい味がします。血液を養い、解毒する作用があります。失血や血虚、または魚ゼリーのような子供の白い下痢に使用されます。新鮮な血を取って熱いうちに飲んだり、熱いワインと混ぜて飲んだりすることができます。新鮮なアヒルの血は長期保存には適していません。購入後すぐに食べるのが一番です。一時的に使用しない場合は、アヒルの血を薄い塩水に浸して保存することができます。水は1日1〜2回交換する必要があります。通常、劣化することなく約3日間新鮮な状態を保つことができます。

アヒルの血の調理法

1. 動物の血を焼く場合でも煮る場合でも、十分に湯通しするようにしてください。

2. 調理するときは、臭みを消すためにタマネギ、ショウガ、ピーマンなどの調味料を添え、単独で調理しないでください。

3. 体内のコレステロールの増加を避けるため、動物の血液を過剰に摂取しないでください。