犬肉を煮込む方法は何ですか？

私たちの生活の中で犬肉を食べるのが好きな人はたくさんいるはずです。特に韓国の民族は犬肉をよく食べます。犬肉はとても香りがよく、犬肉を食べる人はみんなそれを知っているはずです。私は普段犬肉を外で食べますが、自分で調理することはめったにないので、調理方法がわかりません。実際、煮込んだ犬肉はとても香りがよく、とても美味しいです。今日は煮込んだ犬肉の作り方をいくつか教えます。

犬肉の煮込み方

犬肉に血が付いている場合は、鍋に入れる前にきれいな水に12時間浸してください。血の付いていない犬肉は3時間で十分です。犬肉の独特の臭いを取り除くために、適量の白ワインまたは料理用ワインを加えることができます。スープの調味料は塩とダクシダだけです。ダクシダがない場合は、代わりにキノコのエキスを使用してください。少量のネギと皮をむいた生姜のスライスを追加します。鍋で強火で50分間煮込んだ後、上層の浮遊油の大部分をすくい取り、約30分間煮込んでから取り出して提供します。

犬肉を調理する他の方法

砂鍋犬肉

レシピ紹介：北部の人々は冬に羊肉を食べるのが好きで、江西省の人々は体を養い温めるために犬肉を食べるのが好きです。 江西省には、犬肉が世界的に有名な場所が2つあります。1つは楽平犬肉、もう1つは永新犬肉です。楽平の子犬の丸焼きはかつて朝廷への貢物であり、永馨の煮込み犬肉は陳毅に愛されていたことから、江西犬肉の美味しさがうかがえる。冬の最も寒い日に、犬肉のボウル一杯と古いワインを一口飲むと、じっとしていられない神になったような気分になる。

材料

半完成犬肉 400g、生姜 10g、ニンニク 4片、乾燥唐辛子（食欲をそそる辛さ）（オプション）、新鮮なニンニクの葉 2枚、犬肉スパイス 20g（スターアニス、シナモン、サンドジンジャー、ミカンの皮、ホワイトカルダモン、フェンネル）、クコの実の酒 400ml、濃い醤油、砂糖、塩、MSG、コショウ

練習する

1. ガーゼでスパイス袋を作り、犬肉のスパイス袋からスターアニス1個、シナモン1個、乾燥オレンジの皮1枚、適量のサンドジンジャー、ホワイトカルダモン、フェンネル（合計20グラム）を取り出し、スパイス袋に入れます。犬肉を1センチの厚さに切り、ショウガをスライスし、ニンニクを洗って皮を残し、乾燥唐辛子を洗い、ニンニクの葉をインチの断片に切り、根と葉を分けます。

2. 砂鍋の底にスパイスの袋と生姜のスライスを置き、その上に犬肉を置き、その上にニンニクと乾燥唐辛子を置き、米酒の袋全体を注ぎ、蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火にします。

3. 弱火にして20分ほど煮込み、一度蓋を開けて太いニンニクの根を加え、蓋をして10分ほど煮込みます。 2度目に蓋を開け、砂糖、少量の塩、濃い口醤油を加えて味付けと色付けをし、箸を使って犬肉を裏返しかき混ぜ、蓋をして色と風味が吸収されるまで10分間調理します。 40分後、犬の肉は完全に調理され、MSG、コショウ、緑のニンニクの葉を振りかけて提供されます。 （スパイス袋を取り出して捨てます）

ヒント

スーパーマーケットには犬肉用のスパイスが袋詰めで売られています。上記のスパイスが全部なくても大丈夫です。スターアニス、シナモン、ミカンの皮を使うのがおすすめです。 犬の肉が生の場合は、まず角切りにし、沸騰したお湯で半分火が通るまで蒸し、その後上記の手順に従って煮込みます。

犬肉を煮込む方法がわかりましたね。とても簡単でしょう？犬肉を食べるのが好きだけど、調理方法がわからないという人は、今日の紹介で詳しく知ることができます。実際、私たちは日常生活で犬肉をあまり食べないほうがいいです。結局のところ、犬は私たち人間に忠実な動物です。