アヒル肉の栄養価は何ですか？

鴨肉は我が国の滋養強壮肉の一つで、漢方医学の観点から見ると、滋養強壮、胃を滋養し、腎臓を強壮し、浮腫を取り除き、咳を和らげ、痰を減らす効果があります。今日はアヒル肉の栄養価について詳しく説明しますので、お役に立てれば幸いです。

1. アヒルの肉は栄養価が高く、タンパク質含有量は家畜の肉よりもはるかに高いです。

2. アヒル肉に含まれる脂肪酸は主に不飽和脂肪酸と低炭素飽和脂肪酸であり、アヒル肉に含まれる飽和脂肪酸の量は豚肉や羊肉に比べて大幅に少ないです。研究によると、アヒル肉の脂肪はバターやラードとは異なり、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の比率が理想値に近いことがわかっています。その化学組成はオリーブオイルに似ています。コレステロールを下げる効果があり、心血管疾患や脳血管疾患の予防と治療に有益です。飽和脂肪酸の過剰摂取による動脈硬化の形成を心配している人々に特に適しています。

3. アヒル肉に含まれる脂肪酸は融点が低く、消化しやすいです。

4. アヒル肉には他の肉類よりもビタミンBとビタミンEが多く含まれており、脚気、神経炎、さまざまな炎症に効果的に抵抗し、老化にも抵抗します。

5. アヒルの肉にはナイアシンが豊富に含まれています。ナイアシンは人体の2つの重要な補酵素の成分の1つであり、心筋梗塞などの心臓病患者に保護効果があります。

鴨肉の栄養価について、上記で詳しくご紹介しましたが、ご理解いただけましたでしょうか？鴨肉は、体内に熱や炎症がある人に適しており、微熱、虚弱体質、食欲不振、乾いた便、浮腫のある人にも最適です。