サンザシは総合的な栄養価を持つ万能食品です

サンザシは子供の消化不良を和らげるのに適した果物ですが、食べ過ぎると虫歯の原因になり、サンザシの酸味が苦手な子供もいます。現時点では、サンザシは子供が好きな料理の補助的な材料として使用することができます。

総合的な栄養価を持つ万能食品、サンザシ

サンザシはまさに「万能食材」と言えます。見た目や色が美しいだけでなく、栄養価も非常に高いのです。よく食べられているサンザシの甘露煮やサンザシの飴玉のほかにも、お茶請けやおかず、蒸しケーキなどにすることで新たな味も楽しめます。専門家がサンザシをどのように食べているか見てみましょう。

オフィスワーカーはサンザシのスライスを使ってお茶を作る

中国栄養学会栄養士の陳雲鎮氏：サンザシの脂質低下作用は認められています。社交行事などで外食することが多い人は、血中脂質が高くなり、消化不良になりやすいです。サンザシのスライスを4～5枚水に浸しておけば、簡単に治ります。また、主役のサンザシを引き立てるためにスイカズラやレモンスライスと組み合わせて、毎日数杯飲むこともできます。さらに、サンザシの抗老化効果は果物の中でもトップクラスです。サンザシの成分は多くの抗老化健康製品に添加されています。オフィスワーカーにとって、レモンサンザシ水を飲むことは最も簡単な美容法です。

子供たちのためにサンザシの実で煮込んだ手羽肉の食事を作る

北京電力病院栄養科の崔軍さん：サンザシは子供の消化不良を和らげる良い果物ですが、食べ過ぎると虫歯の原因になりますし、サンザシの酸味が苦手な子供もいます。現時点では、サンザシは子供が好きな料理の補助的な材料として使用することができます。例えば、お子さんが手羽先を食べるのが好きなら、手羽先を煮込むときに数個入れてあげましょう。サンザシは肉に含まれるタンパク質の分解を早めるので、肉の調理時間が短縮されるだけでなく、タンパク質の吸収と消化も促進されます。この料理は酸味があって美味しいです。脂っこくなく、消化もよいので、子供も大好きです。どんな料理にも少し加えるだけで習慣になります。

高齢者はサンザシケーキを食べることができる

清華大学附属第一病院栄養科の王玉梅さん：歯の悪い高齢者は、サンザシと小麦粉で蒸しケーキを作ってみてもよいでしょう。小麦粉と卵を混ぜてペースト状にし、ドライイーストパウダーを加えて 20 分間発酵させます。発酵させている間に、サンザシを洗い、芯を取り除いて小さな角切りにします。生地が膨らんだら、サンザシのかけらを生地に加えてよく混ぜます。こうすることで、サンザシのかけらが均等に分散されます。ケーキを蒸すときに時間とエネルギーを節約できるちょっとしたコツがあります。発酵した生地を電子レンジで強火で4分加熱すると、自家製サンザシ蒸しケーキが簡単に作れます。サンザシの甘酸っぱい味わいに小麦とミルクの香りがマッチし、程よい甘​​さと酸味が楽しめます。週に2回食べると消化が促進されるだけでなく、血中脂質を下げ、動脈硬化を予防するのにも役立ちます。