胃に栄養を与える野菜

胃は人体にとって非常に重要な臓器ですが、胃はさまざまな問題を起こしやすいため、日常生活の中で胃を守らなければなりません。胃を整えるには一定のプロセスが必要です。食事療法で胃を養うことができます。サツマイモ、ほうれん草、キャベツ、カボチャなど、胃を養う魔法のような効果のある野菜はたくさんあります。以下の紹介を見てみましょう。

サツマイモ - 胃に栄養を与え、蓄積を取り除く

サツマイモは性質が穏やかで、味が甘く、脾臓を養い、気を補充します。 『本草綱目』には「中を養い、胃を温め、五臓を養う」と記されている。寒い時期に食べると、胃に良いエネルギーを与え、食べ物を消化して蓄積物を取り除き、腸を浄化して体重を減らすこともできる。サツマイモを食べるとオナラが多くなると思っている人が多いですが、実はこれは胃腸の運動によるものです。しかし、サツマイモにはデンプンが多く含まれており、食べるとブドウ糖に変わるため、糖尿病患者には適していません。

ほうれん草 - 血液を養い、便通を良くする

ほうれん草は甘くて冷たい性質があり、肝臓に潤いを与え、腸と胃に良い効果があり、便秘を解消します。 『食物療法のための本草綱目』には、「五臓六腑に効き、腸と胃を浄化し、アルコールを解毒する」と記されている。ほうれん草は胃と膵臓の分泌を促進し、食欲を増進し、消化を助ける。また、豊富な食物繊維は腸の蠕動運動を助け、排便を促進する。ただし、ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれており、カルシウムの吸収を阻害します。豆腐や海藻などカルシウムを多く含む食品と一緒に食べるのは避けるか、調理前に軽く湯通ししてシュウ酸を取り除いた方がよいでしょう。

ケール - 天然の前菜

キャベツは性質が穏やかで、味は甘く、無毒で、胃と腎臓の経絡に入ります。キャベツは世界保健機関が推奨する最高の野菜の一つであり、天然の「胃腸料理」としても知られています。含まれるビタミンK1とビタミンUは、胃潰瘍を予防し、胃粘膜組織を保護・修復するだけでなく、胃の細胞を活発に保ち、病変の可能性を減らします。胃潰瘍や十二指腸潰瘍に悩む人は、キャベツジュースを毎日飲むといいでしょう。また、キャベツジュースに蜂蜜を混ぜて飲むと、潰瘍の治癒を促進できます。

ニンジン – 免疫力を高める

ニンジンは甘くてマイルドな性質を持っています。漢方医学では、ニンジンには「気を和らげて中を補い、脾臓と横隔膜に効き、腸と胃を潤し、五臓六腑を落ち着かせ、食欲を増進させる効果がある」と信じられています。豊富なカロチンはビタミンAに変換され、視力の改善、精神の栄養、免疫力の強化、呼吸器疾患の予防と治療に効果があります。カロチンは脂溶性なので、肉と一緒に煮込むと味も良くなります。

カボチャ - 解毒と胃の保護

近年、カボチャを食べると減量や美容に効果があると広く信じられており、カボチャが大流行しています。 『本草綱目』には、「カボチャは性質が温かく、味は甘く、脾臓と胃の経絡に入る」と記されている。カボチャは気を補充し、炎症を抑え、細菌を殺し、痛みを和らげる効果がある。豊富に含まれるペクチンは、細菌や重金属、鉛などの有毒物質を「吸収」し、解毒の役割を果たします。同時に、ペクチンは胃を刺激から守り、潰瘍を軽減します。カボチャを使ってお粥やスープを作ると、胃に栄養を与えることができます。

上記の記事では、胃が人体にとって重要であることを紹介しました。私たちの胃は比較的脆弱で、さまざまな問題を起こしやすいため、胃を養うことをしっかりしなければなりません。カボチャやキャベツなどの野菜は、胃を養うのに非常に効果的です。