海の卵と呼ばれる食べ物

ムール貝は、シーレッド、パールベジタブル、レッドラムとも呼ばれ、調理したムール貝の肉を乾燥させて作られています。加工時に塩を使わないため、ムール貝と呼ばれています。

1. ムール貝の栄養価

ムール貝は美味しくて栄養価が高く、100gあたりタンパク質59.1g、脂肪7.6g、炭水化物13gを含んでいます。また、不飽和脂肪酸、ビタミン、微量元素も豊富です。ムール貝は栄養分が豊富で、一般的な貝類、魚、エビ、肉などよりも栄養価が高いです。定期的に摂取すると新陳代謝を促進し、脳と体の健全な発達を促す効果があるため、ムール貝は「海の卵」とも呼ばれています。

2. ムール貝の健康効果

伝統的な中国医学では、ハマグリは性質が温かく、味が甘く、腎臓を養い精気を補充し、血液を良くして血圧を下げ、月経を調整する効果があると信じられています。李時珍は『本草綱目』の中で、この生薬には「脾臓にダメージを与える虚弱と疲労、精血の喪失、吐血、慢性下痢、腸鳴り、腰痛」を治療する効果があると指摘している。 『本草慧眼』はまた、「ムール貝は体を補い、腎臓を養う薬である」と指摘している。体質が虚弱で、気血が不足し、栄養失調の中高年者に適しています。また、高血圧、動脈硬化、耳鳴りやめまい、腰痛、インポテンツ、寝汗、女性の帯下増加、甲状腺腫などの人にも適しています。

ムール貝はスープやお粥にすることができ、とても手軽に食べることができます。定期的に摂取すると、男性の勃起不全や女性の不正出血を治療することができます。アサリとナズナやセロリで作ったスープを飲んだり、アサリと卵の保存食を一緒に調理したりすると、高血圧や動脈硬化を治療することができます。新鮮なハマグリは水で茹でて生姜と酢と一緒に食べると栄養価も高く美味しいです。

3. ムール貝ダイエット

⑴ 薄紫色の赤身肉のスープ

材料：豚肉180g、ムール貝90g、海藻60g、醤油、薄口醤油、精製塩、澱粉各適量。

作り方：アサリは水に浸して柔らかくしてから洗います。豚肉は洗って細切りにし、醤油、薄口醤油、塩、片栗粉で10分ほど漬け込みます。海藻は細かくちぎり、フライパンでしばらく炒めてからきれいな水に浸します。鍋にムール貝を入れ、適量の水を加え、弱火で15分煮込み、海藻を加えて再び煮込み、豚肉の細切れを加えて肉に火が通るまで煮込み、味付けして出来上がり。

健康上の利点：肝臓と腎臓を養い、陰を養い、火を減らし、熱を取り除き、痰を解消します。めまい、寝汗、喉の渇き、乾いた咳、便秘に悩む人々に使用されます。

⑵ナマコと羊肉とムール貝のスープ

材料：浸したナマコ30g、ムール貝30g、羊肉120g、生姜5g、塩とMSG適量。

調理方法：ナマコ、ムール貝、羊肉を洗ってスライスし、鍋に入れ、適量の水を加えて羊肉に火が通るまで一緒に煮ます。調味料を加えれば食べられます。

健康効果：腎臓と肝臓に栄養を与え、がんを予防し、脳卒中による痙性麻痺に対する補助治療効果があります。

⑶ 豚の膵臓とムール貝のスープ

材料：ムール貝150g、豚の膵臓250g、料理酒10g、上塩3g、生姜スライス10g、スープ適量、コショウ2g。

調理方法：豚の膵臓を洗い、沸騰したお湯で茹でて取り出し、スライスします。ムール貝は水に浸して洗い、鍋に入れて茹で、お湯が沸騰したら取り出して洗います。それを鍋に入れ、豚の膵臓、料理酒、塩、生姜のスライス、スープを加え、火が通るまで煮ます。

健康効果：肝腎虚、肺脾虚などによる高血圧、インポテンツ、咳喘息、糖尿病などの患者に用いられます。

⑷ ムール貝と干しエビのスープ

材料：あさり20g、干しエビ15g、みじん切りネギ適量、生姜みじん切り、塩、MSG、ごま油。

作り方：アサリと干しエビを洗い、ぬるま湯に30分ほど浸し、浸した液と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えて強火で煮ます。料理酒、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を加え、弱火で1時間煮込みます。アサリと干しエビが煮えたら、塩、MSG、ゴマ油を加えてよく混ぜます。食事のスープとしてお召し上がりください。お好みで召し上がりください。その日のうちに完成です。

健康上の利点：この製品は、肝腎陰虚型の前立腺炎に特に適しています。