週に3食ですか？この「餌」の癌に注意してください

レビュー専門家：中国人民解放軍総合病院第四医療センター副主任医師、彭国秋

18歳の胃がん患者

私は週に3回バーベキューを食べていました。

28歳の女性が胃がんのため胃亜全摘手術を受けた

24歳のデザイナーが進行性胃がんを患う

「なぜ私なの？」と尋ねる

「胃がんの若年化が進んでいる」「胃がんは初期症状がない」など

トレンド検索で頻繁に登場

では、若者はどうやって胃を守ることができるのでしょうか?

症状がない初期段階で検査するにはどうすればいいですか?

今日は、

「食べること」が原因のがん、胃がん！

1. 胃がんは若年化している

近年、若年層の胃がん罹患率は増加傾向にあり、世界的に無視できない増加傾向となっています。

国立がんセンターが発表した最新のデータによると、国内の胃がんの年間発症数は35万人を超え、悪性腫瘍の中で5位となっている。死亡者数は26万人を超え、悪性腫瘍の中で第3位となっている。

同時に専門家は、わが国における胃がんの発生率が高い年齢層は45歳以上の人々に集中しているが、近年では多くの若者が胃がんと診断されており、警戒と注意を喚起する必要があると述べた。我が国の胃がん患者は世界全体の約40％を占めるとされています。

2. 週に3回のバーベキューはヘリコバクター・ピロリ菌の感染につながる可能性がある

浙江大学医学部付属第一病院の胃腸外科主任、秦継超教授が治療した胃がん患者のうち、最年少はわずか18歳だった。患者は、再発や転移を起こしやすい悪性腫瘍である低分化腺癌を患っていました。

浙江大学医学部付属第一病院の胃腸外科部長タン・ジチャオ氏によると、この患者には、焼肉や漬物、燻製などの食品を長期間食べ続けると胃がんの発症率が上昇するという特徴があるという。

診断と治療の過程で、医師はこの若い胃がん患者が通常週に3回バーベキューの食事を食べていることを発見した。患者は低侵襲手術で胃の3分の2を切除し、現在は退院している。

3. ヘリコバクター・ピロリ

胃がんの死亡率は、すべてのがんの中で上位3位にランクされています。専門家によると、胃がんと確認された症例のほとんどはヘリコバクター・ピロリ菌に感染した患者であり、ヘリコバクター・ピロリ菌は集団間で伝染する可能性があるという。

では、なぜバーベキューを食べるとヘリコバクター・ピロリ菌に感染するのでしょうか?胃がんはどのようにして発症するのでしょうか？

1. ヘリコバクター・ピロリとは

ヘリコバクター・ピロリは、人間の胃に寄生する病原菌です。胃潰瘍、胃炎、さらには胃がんなどの病気の発生と密接な関係があり、その害は軽視できません。 2022年、米国は新たな発がん物質リストを発表し、ヘリコバクター・ピロリ菌は明確な発がん物質として記載されました。中国の感染率は60％近くです。

ヘリコバクター・ピロリに感染しても、ほとんどの人には明らかな症状は現れませんが、慢性胃炎や消化性潰瘍に悩まされ、腹痛、膨満感、胃酸の逆流、げっぷなどの症状が現れる人もいます。治療せずに放置すると、少数の患者にゆっくりと胃の悪性腫瘍が進行します。

2. バーベキューとヘリコバクター・ピロリ

実際、バーベキューがガンを引き起こす可能性があることはよく知られています。バーベキューの過程でベンゾピレンを含む煙が発生し、それが食べ物に付着します。世界保健機関はベンゾピレンをクラス 1 の発がん性物質に分類しており、人間に対して発がん性があることを明確に述べています。さらに、肉のタンパク質成分は高温で糖と容易に反応し、複素環アミンを生成します。さらに、肉、野菜、魚介類は通常、焼く前にマリネする必要があります。漬け時間が長すぎると、食道がん、胃がん、肝臓がん、腸がん、その他のがんの主な原因の 1 つである発がん物質であるニトロソアミンが生成されやすくなります。

上記の発がん因子のうち、ヘリコバクター・ピロリ菌とは関係がないと思われるが、頻繁に焼肉を食べると胃に大きな負担がかかり、胃腸の消化吸収機能に深刻な影響を与え、胃粘膜を刺激し、胃粘膜バリアを破壊してしまう。これにより、ヘリコバクター・ピロリ菌が大量に増殖することになります。患者がすでに胃腸の不快感を抱えている場合は、症状が悪化し、ヘリコバクター・ピロリ菌の治癒がより困難になります。

3.ヘリコバクター・ピロリ菌の感染を避ける

ヘリコバクター・ピロリ感染は、主に「口から体内に入る病気」が原因です。

自宅で別個の食事システムを導入することは、ヘリコバクター・ピロリが口から体内に入るのを防ぐ最善の方法です。

生の食べ物や熱すぎる食べ物は食べないでください。あまりに熱い食べ物、特に鍋、焼き肉、アルコール、辛い食べ物を食べなければ、胃粘膜を保護して抵抗力を高めることができ、ヘリコバクター・ピロリの侵入の条件が大幅に弱まります。さらに、調理する前に食材を徹底的に洗浄し、未処理の水を飲まないようにし、生の食べ物は食べないようにしてください。

すぐに手を洗い、口を清潔にしてください。衛生に注意し、特に食事の前とトイレの後には頻繁に手を洗ってください。

高リスクグループは定期的に検査を受ける必要があります。感染しやすい高リスクグループでは、2～3年ごとに胃カメラ検査を受けることが推奨されます。 50 歳未満の成人は 3 年ごとに胃カメラ検査を受ける必要があります。 50歳以上の人は2年ごとに胃カメラ検査を受ける必要があります。

4. 初期段階で症状がない場合はどうすればよいですか?

記者はインタビューの中で、胃がんと診断されてから胃の不快感を訴える患者の多くは、ほとんどの場合、中期または末期段階にあることを知った。専門家は、胃がんは初期段階では症状がないため、検査が重要だと強調している。

専門家によると、胃がんの発見が難しい主な理由は、初期段階では症状が現れないことだという。症状が現れる場合、通常は中期または後期段階です。したがって、胃がんを早期に発見したいのであれば、最も重要なのは検診です。

さらに専門家らは、胃がんの早期検診に関する最新の国のガイドラインによれば、胃がんの家族歴やヘリコバクター・ピロリ感染の高リスク群など、高リスク要因を持つ人は年に1回胃カメラ検査を受けることが推奨されていると紹介した。

現在、我が国における胃がんの早期発見率は全体的に比較的低いです。一部の大都市では、検診に対する人々の意識が高まるにつれて、早期発見率が上昇しました。胃の痛み、胃酸の逆流、胃酸、膨満感などの不快な症状が長期間続く場合は、胃の病気が胃がんに進行する兆候である可能性があります。自分で診断したり薬を購入したりしないでください。がんの可能性を排除するために、早めに医師の診察を受ける必要があります。早期胃がんは早期診断と治療により、5年以内の早期治癒率が90％を超えます。