テクノロジーと努力？火鍋肉団子を安心して食べられますか？

寒くなると、多くの人が再び鍋に夢中になります。鍋料理で一番好きな具材は何ですか？鍋焼き肉の種類が多すぎて目が回ります。しかし、ネット上の火鍋団子に対する評価はまちまちだ。「技術と手間のかかった料理で、食べられない」「肉は入っておらず、澱粉と添加物だけ」…本当に火鍋団子を安全に食べられるのだろうか？より良い選択をするにはどうすればいいでしょうか?今日はそれについて話しましょう。

ほとんどの鍋用ミートボールの最大の材料はデンプンです。家族や子供の健康のために、ミートボールを選ぶときは、まずパッケージ済みのミートボールを選びましょう。大手ブランドが製造するミートボールは、検査と検疫の仕組みがより完備しており、ラベルの情報もより信頼できます。製造日、賞味期限、原材料、栄養成分、実施基準などが少なくともわかっており、監督も比較的保証されている。手作りのミートボールや、小さな商人が売っている「ユニークな」食品を個別に購入することはお勧めしません。

同時に、食品ラベルも注意深く読む必要があります。高品質な商品を購入したい場合は、肉や魚の具体的な量が表記されているかどうかに注意し、肉、魚、エビの割合が多い商品を選びましょう。肉含有量を追求しないのであれば、比較的ヘルシーなものであれば良いので、具体的な内容については原材料名や栄養成分表を参考にしてください。

「肉」の構成にも注意を払う必要があります。若者が好きなビーフボールを例に挙げてみましょう。原材料リストの最初の数品は、ほとんどが鶏肉、豚肉、その他の原材料です。ニーズに合わせてお選びいただけます。

火鍋肉団子にはさまざまな種類の食品添加物が含まれており、それぞれに独自の機能があります。例えば、カラギーナンなどのガムはタンパク質のゲル化効果を高め、ミートボールの歯ごたえを高めることができます。リン酸塩は水分を保持し、長期の凍結による水分損失を防ぐために使用されます。ミートボールの風味を高めるために、香料や調味料が使われています。

各種添加成分の栄養価は高くなく、各種ナトリウム含有添加物が高血圧、心臓病、腎臓病の患者に害を及ぼすことは明らかです。したがって、各種の冷凍錠剤を少量食べる方が良いでしょう。

注意：冷凍ミートボールは沸騰した熱い鍋に入れるとすぐに浮きますが、中心の温度が十分に高くない可能性があります。ほとんどの微生物を殺すには、さらに 5 分間調理するのが最適です。

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