砂糖が怖いあなたへ：体に良い砂糖ってあるの？これは何のお菓子ですか？

砂糖は私たちの生活に欠かせない栄養素ですが、近年、高血糖、糖尿病、高脂血症などの病気の発生率が高いことから、「砂糖が怖い」という友人も多くいます。実際、多くの場合、砂糖は私たちの体に良いのです。日常生活では、どの糖質を食べても良いのかをしっかりと区別し、科学的に糖質を摂りましょう！

0 1砂糖を摂りすぎるとどんな影響がありますか？

肥満につながります。糖は人体に入ると、その一部はインスリンの作用で分解され、人体に必要なエネルギーを供給し、他の部分はインスリンの作用でグリコーゲンに合成され、緊急時に備えて蓄えられます。しかし、人体が合成できるグリコーゲンの量には上限があります。それ以上の糖分は脂肪に変換されて体内に蓄積され、時間が経つにつれて肥満を引き起こします。

シワが出てきます。砂糖は皮膚のコラーゲンと結合し、皮膚のコラーゲンの修復・再生機能を弱め、皮膚に早期のシワやたるみを引き起こします。研究によると、50歳から70歳の人の血糖値が上昇すると、見た目年齢が5～7か月老けて見える可能性があるそうです。

虫歯のリスクが高まります。砂糖を頻繁に摂取すると、口の中に細菌が繁殖しやすい環境が生まれます。これらの細菌が砂糖と接触すると、歯の中や歯と歯の間、口の中に酸性成分の増加を引き起こしやすくなります。歯は酸性物質によって攻撃されることが多く、虫歯や口腔疾患（う蝕など）を引き起こす可能性があります。

0 2どの糖に注意すべきでしょうか？

砂糖を摂取しないようにしてください。砂糖のこの部分は、主に白砂糖、氷砂糖、黒砂糖、ショ糖、ブドウ糖、果糖、麦芽糖シロップ、コーンシロップ、高果糖シロップ、蜂蜜などの添加糖を指します。

これらの糖は虫歯のリスクを高めるだけでなく、太りすぎや肥満のリスクも高め、皮膚の老化を促進します。したがって、このタイプの砂糖はできるだけ食べないようにすることをお勧めします。食べたい場合は量を制限し、できれば1日25グラム以下にしてください。

限られた量で摂取できる糖類: 特に甘いものが好きな人は、添加された砂糖の代わりに糖アルコールや砂糖代替品を使うこともできます。糖アルコールは添加糖に比べてカロリーが低く、インスリンの分泌を刺激しにくく、血糖値の大きな変動を起こさず、虫歯の原因にもなりません。例えば、キシリトール、ソルビトール、エリスリトールなどは、限られた量であれば摂取することができます。

安心して食べられる砂糖：添加糖でも甘味料でもない、腸の健康に良い「良い砂糖」という種類の砂糖があります。このタイプの糖には、フルクトオリゴ糖、ラフィノース、スタキオースなどのオリゴ糖が含まれます。ペクチンやセルロースなどの非デンプン多糖類。前者はプレバイオティクス、後者は食物繊維です。

0 3オリゴフルクトースの利点は何ですか?

オリゴフルクトースは水溶性が高く、最も有名な「プレバイオティクス（プロバイオティクスの栄養源）」の一つです。ビフィズス菌などの善玉菌の増殖を促進し、大腸菌叢を整えることで免疫機能を調整する作用があり、さまざまな病気の予防に効果的です。

便秘を解消します。オリゴフルクトースは腸内での継続的な発酵により酢酸や乳酸などの代謝産物を生成し、アンモニア、インドール、アンモニアなどの物質を生成し、腸の蠕動運動を活発にして排便を助けます。

血糖値をコントロールします。オリゴフルクトースは重合度が2～9の機能性オリゴ糖です。人間の消化器系では吸収されず、摂取後も体内でブドウ糖などの小分子単糖類に分解されません。そのため、一般的に血糖値の変動を引き起こさず、糖尿病患者にも優しい食品です。

血中脂質の健康を改善します。食物繊維を多く含む食品を多く食べると血中脂質のコントロールに効果があるとよく言われます。オリゴフルクトースも食物繊維の一種で、水溶性食物繊維なので、当然血中脂質のコントロールに役立ちます。

参照元: 科学普及中国、新華網、CCTVライフサークル