メッシとアルゼンチンが勝利しました！なぜワールドカップに1,000キロのマテ茶を持っていく必要があるのですか?

北京時間12月19日早朝、メッシはアルゼンチンサッカーチームを率いて120分間戦い、ついにPK戦でフランスを破り、ワールドカップ優勝を果たした。アルゼンチンチームにとってワールドカップ優勝は史上３度目となる。

最近、多くのアルゼンチンのファンがマテ茶を飲み始めました。これがアルゼンチンチームの「強さの源」なのです。結局、彼らはこのワールドカップに約1,000キログラムのマテ茶を持ち込んだ。さらに、メッシのソーシャルメディアプラットフォームにはマテ茶が頻繁に登場します。

写真: ins@leomessi

マテ茶とは何でしょうか?当店の中国茶とどう違うのでしょうか？大量生産されたマテ茶を人間が飲むようになったきっかけが鳥の糞から来たとは思わないかもしれません。

グアノの奇跡

南米には 2 つの有名な特産飲料があり、どちらもその味と爽快感で地元の人々に人気があります。コロンブス以降の植民地時代は、それらを新世界を超えて広めました。一つは今人気のホットチョコレートです。もう一つはマテ茶です。マテ茶はホットチョコレートほど有名ではありませんが、南米を最もよく表す飲み物の一つであり、南米文化を理解する上で欠かせないシンボルとも言えます。

これは普通の小さな瓶です | Pixabay

アルゼンチンのガウチョカウボーイたちはマテ茶を飲むのが大好きで、それは彼らの夜の楽しみであるだけでなく、エネルギーと暖かさを得る手段でもある。一日乗馬をした後、私たちはキャンプファイヤーの周りに座り、マテ茶を沸かして風邪と疲労を吹き飛ばしました。

ダーウィンでさえマテ茶を味見した。その年、ダーウィンはビーグル号で南アメリカを訪れ、ガウチョ族の文化に深い感銘を受けました。彼は家族にこう書いている。「私はほとんどガウチョだ。マテ茶を飲み、葉巻を吸い、羽毛ベッドのように天蓋の下で心地よく横たわっている。」ダーウィンは、何気なくこう言ったが、博物学者として実験する勇気を持って、牛を投げ縄で捕まえるガウチョのやり方を真似しようとしながら、自分の馬を投げ縄で捕まえた。

マテ茶の原料は、主にブラジル、パラグアイ、ウルグアイ、アルゼンチンに分布するパラグアイイレクス（Ilex Paraguayensis）です。他のツゲ類と同様に、パラグアイヒイラギは常緑低木ですが、高さは 15 メートルまで成長します。遠くから見ると、パラグアイヒイラギは銀色に輝く葉、小さくてわずかに緑色をした4枚の花びらの花、そして最後に硬い種子が詰まった紫がかった黒い実があり、柑橘類の木によく似ています。

マテ茶とそれを作るのに使われる植物 |ディック・カルバート / ウィキメディア・コモンズ

南アメリカに到着した入植者たちはマテ茶の大きな商業的価値を発見し、人工的に栽培しようとしたが失敗した。

パラグアイイネ科の植物の種子は殻が固く、ナイフで切っても発芽しにくい。当時、入植者たちに同行していたイエズス会の司祭たちは、たゆまぬ研究を続け、野生のヒイラギの木がうまく発芽できたのは、鳥たちの助けによるものだということを発見しました。地元の鳥が食べた果実は消化管の酸性環境によって硬い殻が失われ、排泄された種子は発芽しやすくなりました。そこで僧侶たちは化学的な方法を使って種子の殻を柔らかくし、パラグアイヒイラギの栽培を成功させました。

たとえ発芽が成功したとしても、イレクス・ギニアを育てるのは簡単な作業ではありません。まず、新しく芽生えた苗は柔らかくて敏感なので、背が高くなるまで日陰で生き延び、その後直射日光に適応する必要があります。植えるときは、十分な光が当たるように植物間の距離を考慮してください。収穫期には、作業員が木に登り、幹がほとんど葉を落とすまで葉のついた枝を切り落とします。その後数年間、作業員たちは木の伐採を中止し、木が徐々に回復して次の収穫を待つことにしました。

乾燥マテ茶パウダー | Pixabay

葉は現場に持ち帰られ、乾燥され、その後小さな粒子の破片に切り刻まれます。地元の人々は、地下の火から出る煙を使って葉を燻製にすることもあります。焙煎されていないマテ茶の葉は濃い緑色ですが、焙煎すると茶色の層が加わります。挽いたマテ茶は木製の樽に保管され、地元の人々や世界中のマテ茶愛好家に供給されます。

森の苦い味

アルゼンチンはマテ茶の最大の生産国だが、一人当たりの消費量で見ると、パラグアイ人の方が多く飲んでいる。クロード・レヴィ＝ストロースは著書『熱帯の憂鬱』の中でマテ茶の飲み方を詳しく紹介しています。

南米の人々にとって、マテ茶は日常的に飲む飲み物です。 |ゲイリー・マーク・スミス / streetphoto.com

冷たい水にマテ茶の粉末をひとつかみ入れ、強火で沸騰するまで加熱し、すぐに火を止めます。水が沸騰したらすぐに火を止めてください。そうしないと、マテ茶の風味が失われてしまいます。通常のお茶の淹れ方とは逆の方法で淹れたお茶は「チャ・デ・マテ」と呼ばれます。色は濃い緑色で、質感は油っぽく、濃いコーヒーのようです。

時間がない場合は、マテ茶の粉末を一掴み取って冷たい水を注ぎ、パイプのようなストローで飲む「テレレ」を作りましょう。マテ茶の苦味が苦手な人は、パラグアイの女性に倣って「甘いマテ茶」（マテ・ドセ）を飲むことができます。マテ茶の粉と砂糖を混ぜ、強火で煎り、熱湯ですすぎ、すすいだ後に濾します。

しかし、最も一般的な飲み方は「チマラオ」と呼ばれ、ガウチョの人々が火の周りに輪になって飲む方法です。お茶を淹れる担当者は円の中に座り、ひょうたん型のポットにマテ茶の粉末を3分の2ほど入れ、球形のフィルタースプーンを粉末の底に差し込みます。お湯を注いだら、マテ茶をみんなに回します。各自が2、3口飲んでからティーメーカーに水を入れ、お茶の香りが消えるまで順番に飲みます。

ニクソン米大統領の妻パット・ニクソンがマテ茶を試す |米国国立公文書館と DVIDS - GetArchive

南米でマテ茶を愛飲する人々は食道がんの発症率が高いことから、多くの研究でマテ茶の安全性が疑問視されています。しかし、近年のより詳細な研究により、南米の人々はマテ茶を常に飲んでおり、その高温により食道粘膜が損傷するからであることが判明しました。適切な温度でマテ茶を飲むだけであれば、明らかな健康リスクはありません。

お茶と同様に、マテ茶にもカフェインが含まれており、ある種の爽快感を与えることができます。したがって、昨夜ワールドカップを観ながらマテ茶を飲んでいた場合、あなたの不眠症は試合があまりにも興奮していたからではなく、マテ茶のせいかもしれません。

現在、南米以外でマテ茶に詳しい人は、南米の観光客、アルゼンチンのサッカーファン、ボルヘスの本の友人の3つのカテゴリーにほぼ分けられます。ボルヘス、ボラーニョ、リョサなど、ラテンアメリカ文学を読んでいると、時々マテ茶に出会うでしょう。

これがラテンアメリカの味です | Pixabay

ボルヘスの本のファンである私も例外ではありません。 「秦麻洛」との唯一の違いは、65℃以上の熱い飲み物を長時間飲むとガンになるリスクがあるため、味わう前に辛抱強くお茶が冷めるのを待つことです。

マテ茶は最初は少し苦いですが、後味にアイスクリームの甘さとほのかなタバコの風味が感じられ、爽快感を感じます。吸い込むと水タバコを吸っているような感覚になります。本当にゆっくりとしたペースで飲める爽やかなドリンクです。フィルターストローは、占いの模様のモザイクのように見えるお茶の残留物の山の奥深くに埋もれていました。シュトラウス氏は、マテ茶は「まるで森全体が数滴の液体に凝縮されているかのように、苦みと香りが強い」と語った。

著者: Ǒphelia

編集: 赤の女王

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