茶の木が花を咲かせるのは良いことでしょうか、それとも悪いことでしょうか？

うちの茶園の茶の木は咲いていますか？幸運をもたらすと言う人もいれば、お茶の品質に影響を与えるのではないかと心配する人もいます。実際、茶の木が花を咲かせることが良いことかどうかという問題は、弁証法的かつ科学的に見る必要がある。今日は、お茶の木の開花の秘密についてお話しし、お茶の木の開花の「過去と現在」を明らかにし、お茶の木が「美しく咲く」ことと「良いお茶が実る」ことの両方ができるように科学的に茶園を管理する方法を理解できるようにお手伝いします。開花は茶の木のライフサイクルにおける自然現象です。これは植物のライフサイクルにおける栄養成長から生殖成長への転換点であり、幼若期の終わりと成熟期の到来を示し、子孫を繁殖させる機能を持ちます。

より多くの花を咲かせ、より多くの実をつける茶樹の品種は、交配育種に役立ち、育種期間を短縮し、より多くの、より良い品種を栽培することができます。さらに、茶の花には、茶ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質をはじめ、人体に有益なさまざまな物質が含まれています。解毒、脂質低下、血糖値低下、抗老化、抗ガン、滋養強壮、美肌など多くの作用があり、医療分野でも効果的に利用されています。

しかし、茶の木の開花と結実には大量の養分が消費され、茶の収穫量と品質に影響を与え、茶農家の経済的利益の減少につながります。お茶の生産と摘み取りの対象は、花や果実ではなく、葉です。したがって、茶樹の栄養成長を確保し、生殖成長を可能な限り抑制するためにあらゆる努力を払う必要があります。実際、栄養成長と生殖成長は競合関係にあると同時に、相互に強化し合う関係でもあります。茶の木の栄養成長により、茶の木のさまざまな器官が成長し、発達します。しかし、栄養成長と生殖成長のバランスが崩れると、成長中心は変化します。生殖成長が活発になると、栄養成長は抑制されます。同様に、栄養成長が活発な場合、生殖成長が抑制される可能性があります。したがって、技術的な手段を用いて茶の木の開花と結実を抑制することができます。茶の木がより多く開花する主な要因は何ですか?

1. 不適切な施肥

茶の木は葉を主原料とする経済作物です。茶園に施される肥料は、茶樹の栄養吸収特性に応じて、主に窒素が使用され、リン、カリウム、微量元素が組み合わされています。しかし、実際の施肥工程では窒素、リン、カリウムなどの栄養複合肥料が主に使用され、必然的にリンとカリウムが過剰になってしまいます。リンとカリウムを過剰に与えると、茶の木はより頻繁に開花し、実をつけます。

2. 異常気象

高温と干ばつにより、茶の木は栄養の吸収と輸送が阻害されやすくなり、その結果、栄養成長が抑制され、生殖成長に変わり、茶の木はより多くの花を咲かせ、より多くの果実を結ぶようになります。

同時に、暖冬が頻繁に起こることで花芽が安全に越冬し、結実率が大幅に向上し、茶の木はより多くの花を咲かせ、より多くの果実を実らせます。

3. 茶園の徹底した管理

茶園管理技術の不足や管理コスト削減のため、茶園には雑草が繁茂し、特に茶樹に絡みつく蔓が目立つ。土壌が貧弱であり、敷地条件が比較的劣悪である。肥料は撒かれるだけで耕作は行われない。ティーツリーの剪定が適切に行われていない。害虫や病気が適時に駆除されない;その他の不適切な措置は茶の木の成長を悪くし、自然に開花や結実を少なくする可能性があります。

茶の木の開花量を減らす対策は何ですか？

1. バランスのとれた施肥

リンとカリウムの肥料を過剰に施用すると、茶樹の栄養成長と生殖成長の矛盾が激化し、生殖成長が促進されます。そのため、茶園の施肥は窒素肥料を主に使用し、リン、カリウム、微量元素を補充し、土壌検査と配合施肥技術を組み合わせて行います。茶の木専用の肥料（18〜22-8-12）の使用をお勧めします。一般的に、リン肥料とカリウム肥料は元肥として施用でき、窒素肥料は追肥として施用する必要があります。条件が許せば、植物保護ドローンを使用して葉面肥料を散布し（ただし、ホルモンを含む葉面肥料の使用は推奨されません）、茶の木の栄養成長を促進することができます。

2. 茶園の微気候を改善する

茶の木の成長は明らかに生態環境の影響を受けます。高温と干ばつのストレスにより、茶の木の成長は阻害されます。茶園の微気候条件を効果的に改善する必要がある。例えば、日陰を作る木を植えたり、緑肥を混作したり、茶畑を覆ったりすることができます。条件が許せば、茶園に灌漑設備を設置して、茶の木にとって理想的な生育環境を作り出すことができます。

3. 茶園の科学的管理

茶園は茶樹の栄養成長を促すために細心の注意を払って管理されています。

（１）茶樹の適切な剪定：良質茶を摘む立体茶園では、春茶の終了後に深剪定または重剪定を行う必要がある。勢いよく成長しすぎた茶の木は、7月上旬から中旬に再度剪定する必要があります。大量収穫用の茶園は夏に維持・収穫し、縁を剪定する必要があります。機械による摘み取りを4～5年間継続した後は、大規模な剪定と樹冠の更新を実施する必要があります。

（２）適時に雑草を除去する：特に、茶樹の生育に影響を及ぼす雑草は適時に除去する必要がある。

（３）土壌の酸性化と圧縮を解消する：元肥施用時に年に１回、土壌を１５～３０ｃｍの深さまで耕す。土壌 pH が 4.0 未満の茶園では、土壌酸性化剤を 50 ～ 100kg/mu を基本肥料として施用する必要があります (土壌 pH が 5.0 を超えたら施用を中止します)。

（4）病害虫の適時予防・防除：生物的、物理的、化学的防除措置を有機的に組み合わせ、「予防第一、総合防除」の概念を採用し、防除効果を高めます。

貢献者:

中国農業科学院茶葉研究所研究員 馬立峰氏

レビュー担当者:

蘇有建、安徽省農業科学院茶研究所准研究員

中国茶協会副会長兼事務局長、中国農業科学院茶研究所研究員、阮建雲

中国農業科学院茶葉研究所研究員 陳良