煮込みチキンナゲットの作り方

煮込み鶏は家庭料理としてとても有名です。レストランでも煮込み鶏を見かけます。煮込み鶏の作り方は比較的複雑なので、この料理を作るには十分な忍耐力が必要です。煮込み鶏は材料の選択から調理技術まで非常に厳しい要件があるため、この煮込み鶏を作るのは簡単ではありません。

煮込みチキンナゲットの調理方法はたくさんあります。あなたの思考を刺激するために、煮込みチキンナゲットのいくつかの調理方法を紹介します。あなたの好みと実際の状況に応じて、あなたに合った方法を選ぶことができます。

方法1

準備材料

原材料

たけのこ鶏肉の正味重量は1kg、水に浸した朴葉スライス（冬たけのこでもOK）は200グラムです。

材料

醤油150グラム、精製塩6グラム、砂糖50グラム、料理酒50グラム、MSG4グラム、水澱粉40グラム、玉ねぎと生姜各40グラム、植物油2キログラム（実際の消費量は160グラム）。

製造工程

1) タケノコを洗って2.5cm角に切り、モクレン葉を水に浸してスライスし、ネギを細切りにし、ショウガをスライスします。

2) 鍋に油を入れ、80% 火が通るまで加熱します。鶏肉をボウルに入れ、醤油を少し加えてよく混ぜます。鍋で黄金色になるまで揚げ、鍋から取り出して油を切ります。

3) 別の鍋に少量の油を入れ、熱くなったらネギとショウガのスライスを炒め、水、醤油、料理酒、塩、砂糖、MSG、浸したモクレンスライス、鶏肉を加えます。鍋が沸騰したら、泡を取り除き、弱火にします。スープが半分なくなり、鶏肉が柔らかくなるまで約10分間煮ます。強火にしてネギとショウガを取り除き、水で溶いたデンプンでとろみをつけ、食用油をかけて召し上がりください。

方法2

生産ポイント

鶏肉を揚げるときは油の温度を高めに設定し、表面が固くなったらフライパンから取り出します。したがって、この料理には若い鶏が使用されるため、煮込み時間が長すぎて鶏が煮えすぎるのを防ぐことはできません。さらに、火加減もしっかりコントロールする必要があります。鶏肉がほぼ火が通ったら、すぐに強火にして汁を集めます。鶏肉が完全に火が通ってスープがまだたくさん残っているまで待たないでください。そうしないと、鶏肉に味が残ってしまいます。

準備材料

材料: 鶏肉500g

調味料: 醤油50g、砂糖60g、塩5g、豆板醤10g、ネギ10g、生姜10g、料理酒10g、五香粉1g、植物油50g、適量

製造工程

1. 鶏肉を洗って水を切ります。ボウルに注ぎ、玉ねぎ、生姜、料理酒、五香粉、甜麺醤、塩を加えてよく混ぜ、30分間マリネし、鶏肉から取り出して水を切ります。鶏肉を60％の油で熱したフライパンに1つずつ入れ、濃い黄色になるまで揚げてからフライパンから取り出します。

2. 中華鍋に少量の油を入れ、加熱後、砂糖、醤油、塩、料理酒、ネギ、生姜、適量の水を注ぎ、沸騰したら泡を取り除き、揚げた鶏肉を加え、スープが沸騰するまで弱火で煮ます。 1) タケノコを洗って2.5cm角に切り、浸したモクレンをスライスし、ネギを細かく切り、生姜をスライスします。

方法3

煮込みチキン

主な材料: 鶏肉、ピーマン

付属品：乾燥唐辛子、砂糖、料理酒、濃口醤油、薄口醤油、ニンニク、コショウ、玉ねぎ、塩

1. 鶏肉を細かく切り、湯がいて置いておきます。

2. 中華鍋に少量の油を入れます。油が熱くなったら、胡椒、ニンニクスライス、みじん切りにしたネギ、乾燥唐辛子を加えます。香りが出るまで炒め、鶏肉を加えて炒めます。

3. 薄口醤油、濃口醤油、料理酒、砂糖、塩を加えて炒め続けます。色が変わったら、鶏肉がかぶるくらいの熱湯を加えます。

4. 強火で沸騰させ、中火にして30分ほど煮ます。

5. 強火でソースがとろみがついてきたら、ピーマンを加えてまんべんなく炒めます。

上記では家庭料理の煮込みチキンナゲットを紹介しました。煮込みチキンナゲットの調理方法はたくさんあります。そのうちの3つを上記で紹介しました。自分に合った煮込みチキンナゲットの調理方法を選ぶことができます。煮込んだチキンナゲットには良い食用効果があります。煮込んだチキンナゲットを定期的に食べると、血液を補い、気を補充し、体力を高めるのに役立ちます。