知らせ！「エルシニア・エンテロコリチカ」は病気を引き起こす可能性があります。冷蔵庫にないか確認してください。

何かを買った

真っ先に思いつくのは「冷蔵庫に入れておけよ～」

しかし、

冷蔵庫≠安全

冷蔵庫の低温環境では殺菌できないだけでなく

それどころか、一部の細菌にとっては良い生息環境を提供している。

冷蔵庫の不適切な使用

冷蔵庫を病気の「共犯者」にするのは簡単だ

「冷蔵庫キラー」といえばリステリア菌

おそらくあなたはもっとよく知っているでしょう

しかし、冷蔵庫の中には、それと同じような冷たい食べ物の「王様」がもうひとついます。

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エルシニア・エンテロコリチカ

今日は調べてみましょう

この謎の「キラーNo.2」！

エルシニア・エンテロコリチカとは何ですか?

エルシニア・エンテロコリチカは、1～3.5×0.5～1.3μmの大きさのグラム陰性桿菌または球菌であり、通常は単独で存在するが、時には短い鎖状または山状に見つかることもある[1]。エルシニア・エンテロコリチカは冷蔵温度で増殖できる数少ない腸内病原菌の 1 つです。エルシニア・エンテロコリチカはヒトと動物の間で蔓延することがあるため、人獣共通感染症とも呼ばれます。主にヒトや動物の腸に感染して感染症を引き起こしますが、腸管外感染症を引き起こすこともあります。

▲電子顕微鏡で見たエルシニア・エンテロコリチカ

（写真提供：二干支時公式アカウント）

エルシニア・エンテロコリチカの最も適した生育温度は25℃～30℃です。特別な栄養条件を必要とせず、4℃で生育・繁殖することができます。好冷性があり、水中や低温（4℃）でも生育できます。腸内細菌の中では4℃でも生育・増殖できる数少ない細菌の一つです。

したがって、食品を冷蔵保存する場合は、この細菌による汚染を防ぐ必要があります。

その疫学的特徴は何ですか?

▼分布特性：自然界に広く分布しており、主に野菜、牛乳・乳製品、肉類、大豆製品、サラダ、カキ、エビなどの食品に含まれています。家畜、家禽、げっ歯類、鳥類、昆虫に感染する可能性があります。

（写真提供：丁香医師公式アカウント）

▼感染源：野生動物、家畜（豚、犬、猫）、汚染された食品や水源はすべてエルシニア感染源であり、健康な人や患者の糞便からも分離される可能性があります。

▼感染経路：糞口感染。汚染されやすい食品は主に豚肉、牛肉、鶏肉、牛乳、豆腐などです。

▼感受性集団：一般的に感受性があり、すべての年齢層で症例が発生し、1〜4歳の小児の発生率が最も高く、性別による有意差はありません。

▼流行期：秋冬と春冬に発生率が著しく増加します。 ——寒さを好む低温細菌

感染後の症状は何ですか？

病原性

エルシニア・エンテロコリチカによる疾患は、症状により胃腸炎型と腸管外感染症型に分けられます。まれに心筋炎、亜急性肝炎、肝膿瘍、結膜炎、髄膜炎、尿道炎、敗血症などが起こることもあります。

臨床的特徴

典型的な症状は、発熱と下痢を伴う急性腸炎であり、乳児や幼児によく見られます。便は黄色く水っぽいです。重症の場合は血便が出ることもあります。下痢の回数は5～6回から10回以上まで様々です。また、右下腹部の痛みや嘔吐が現れることもあります。これは年長児に多く見られ、急性虫垂炎や小腸のクローン病（鑑別診断の焦点）に似ていることがあります。

日常生活でどのように予防し、コントロールすればよいのでしょうか?

食品衛生に注意する

エルシニア・エンテロコリチカは「低温菌」なので、冷蔵庫に保存した食品は感染しやすい。そのため、冷蔵食品は十分に加熱し、生野菜や果物は十分に洗浄する必要があります。

また、感染源、特に豚を管理し、その排泄物を適切に処分して、周囲の環境、水源、食品の汚染を防ぐことも必要です。

抗菌療法

● 成人に選択される薬剤：コトリモキサゾール、ゲンタマイシン、ドキシサイクリン。

● 成人に対する第二選択薬：第三世代セファロスポリン（小児に対する第一選択薬）。

やっと

福建CDCからの注意喚起

大量の食品を冷蔵庫に長期間保存しないでください

冷蔵庫を定期的に掃除してください。

参考文献: