キビとサツマイモのお粥

キビとサツマイモのお粥は、多くの人に好まれています。この種類のお粥は栄養価が高く、食べると人間の栄養を補うのに非常に良いです。また、人間の免疫力を高め、人間の消化を助けることもできます。したがって、キビとサツマイモのお粥を選んでも安心です。ただし、このようなお粥を食べるときは、その製造方法も理解する必要があります。

多くの人は、キビとサツマイモのお粥の作り方をよく知りません。この種類のお粥は作るのがとても簡単ですが、作る前に、自信を持って食べることができ、キビとサツマイモのお粥が体に害を及ぼすことがないように、それについてもっと知っておく必要があります。

キビサツマイモ粥：

キビ粥は「黄金粥」とも呼ばれています。キビは精製する必要がないため、多くのビタミンと無機塩類を保持しています。キビに含まれるビタミン B1 は米の数倍にもなり、無機塩類の含有量も米より多くなります。キビ粥には、陰血を養い、胃を落ち着かせ、睡眠を促進する効果もあります。

サツマイモはセルロースやムチンが豊富で栄養も豊富で、老若男女問わず食べられる健康食品と言えます。食べ方は様々で、蒸したり、焼いたり、茹でたり、揚げたり、またおかずやお粥にしたりと調理方法も様々です。しかし、サツマイモ粥にキビを少し加えると、健康にさらに良いでしょう。サツマイモはアルカリ性で、米、麺類、肉、卵などの酸性代謝物を中和しますが、食べ過ぎたり不適切な食べ方をすると、繊維質が多すぎるために腹部膨満を引き起こす可能性があります。キビは栄養分が豊富で、脾臓を強化し、胃を滋養する効果があり、胃酸の分泌を抑制することができます。李時珍は『本草綱目』の中で、キビが「胃逆流熱性赤痢」を治すことができると記しています。そのため、サツマイモ粥が流行る秋冬には、キビを加えて、キビの胃酸分泌抑制効果を利用して、胃酸分泌が増加しやすいサツマイモの欠点を補うのも良いでしょう。

材料: キビ 1 カップ、コーンブラン 1/2 カップ、サツマイモ 1 個。

練習する

1) キビとトウモロコシの残渣をさっと洗い、きれいな水を加えて強火で沸騰させ、その後中弱火にします。

2) サツマイモの皮をむき、小さく切って、茹でた雑穀粥に加えます。

3) キビとサツマイモが柔らかく滑らかになるまで煮えたら火を止めます。

ヒント

1）キビ粥を炊くときに、白米やもち米、トウモロコシのかす、サツマイモ、カボチャ、ヤムイモなどを少し加えて一緒に炊きます。栄養価が上がるだけでなく、キビ粥のざらつきも改善され、粥がより濃厚で滑らかになります。

2) キビ粥は炊いた後、冷めると固まりやすくなるので、熱いうちに食べるようにしましょう。

以上がキビとサツマイモのお粥のあらゆる側面の紹介です。このようなお粥を選ぶときは安心してください。キビとサツマイモのお粥を長期間食べることは、あらゆる面で人体の発達に有益です。ただし、このようなお粥を食べるときは、食べるときに体に影響を与えないように、毎回適度に食べる必要があります。