砂糖抜きの飲み物を飲んでも太らないというのは本当ですか？

1.砂糖を食べると幸せになる

栄養学では、砂糖は炭水化物であり、米やパスタと同様に人体にとって重要なエネルギー源です。砂糖の主な特徴は甘さなので、砂糖を食べると人は幸せと満足感を覚えます。同時に、調味料として砂糖は食べ物や料理をより美味しくすることができ、食べた後には自然に幸せな気分になります。

2砂糖の摂りすぎは健康に多くのリスクをもたらす

過剰な糖分摂取は、体重増加、2型糖尿病、高血圧などの代謝障害につながりやすくなります。さらに、虫歯、腎臓結石、心血管疾患や脳血管疾患の発生率も増加し、腫瘍の成長を促進する可能性もあります。もちろん、最も重要な懸念は肥満です。結局、太るといろんな病気が起こります。

3. 子どもと青少年への最も大きな悪影響

砂糖を多く含む食品や飲料を過剰に摂取すると、子供や青少年に生涯にわたる影響を及ぼすことが多く、次のような結果を招く傾向があります。

① 栄養失調は正常な発達に影響を与える

これは理解しやすいですね。添加糖分を多く含む食品は、一般的にエネルギーは高いが栄養価は低い食品です。このタイプの食品を過剰に摂取すると、他の栄養素の摂取に影響を及ぼします。青少年や子供は成長・発達期にバランスのとれた適切な栄養補給を必要とします。添加糖分の多い食品を過剰に摂取し、タンパク質などの他の栄養素の摂取が不十分な場合、栄養失調に陥り、正常な成長と発達に影響を及ぼします。

簡単に言えば、子供がデザート、ビスケット、キャンディー、その他の雑多な食べ物を食べすぎると、食事の時にあまりお腹が空かず、食べるのが困難になります。長期的には栄養失調につながる可能性があります。

② 肥満

子どもが好んで食べるお菓子は、エネルギー密度が高いだけでなく、胃腸に入ってから消化が早いので、たくさん食べたり飲んだりしやすくなります。ほら、あなたの周りの太った子供の多くは、このように食べたり飲んだりして体重を増やしているのです。

Q: 「先生、あなたのおっしゃることは少し無理が​​あると思います。痩せているのに栄養失調な人は砂糖のせいにされ、太りすぎの太った人も砂糖のせいにされるなんて！」

回答：実際のところ、砂糖のせいにすることはできません。栄養失調はさまざまな形で現れますが、栄養失調に苦しむのは痩せた人だけではありません。肥満の人の多くは栄養失調にも悩まされています。つまり、栄養素が不均衡で、ある栄養素は多すぎたり、ある栄養素は少なすぎたり、あるいはまったく摂取できなかったりするのです。キャンディーやフライドチキン、揚げパンなどを食べるのが好きな人は、これらの食品の共通点はカロリーが高いことであり、合理的な食事と組み合わせなければ、栄養素が包括的ではありません。このような食生活を長期間続けると、微量栄養素欠乏などの栄養失調を引き起こす可能性があります。体重が最終的に痩せているか太っているかに反映されるかどうかについては、確かに個人差があります。そうでなければ、いつも食べてお腹が張っているのに、あなたの周りにまだそんなに痩せている友人や同僚はいるのでしょうか? ！

③ 心血管疾患の発症率が上昇する。

はい、その通りです。特に家族にこれらの疾患の病歴がある子供は、高血圧や高脂血症などの心血管疾患にかかる可能性もあります。甘いものを食べるのが好きな人は、これらの病気にかかりやすいです。

④ 虫歯の原因になります。

⑤ 近視の発症率が増加したり、近視の程度が悪化する。

はい、あなたの認識はリフレッシュされましたか？視力を守るための継続的な戦いでは、子どもたちの携帯電話の使用を監視するだけでなく、お菓子の摂取も監視する必要があります。科学的研究により、過剰な糖分摂取は強膜の硬度を変化させることが明らかになっています。強膜が柔らかくなると、子供は近視の問題を発症する可能性が高くなります。

⑥ 高インスリン血症のリスクが増大する。

添加糖を過剰に摂取すると糖尿病の発症率が上昇する可能性があります。フルクトースは脂肪組織のインスリンに対する感受性を低下させ、高インスリン血症を引き起こす可能性があります。

適度に摂取する限り、砂糖は悪いものではないことは誰もが知っています。しかし、現実の生活では、注意しないと簡単に限界を超えてしまいます。 「中国住民の食事ガイドライン（2022年）」では、成人は添加糖の摂取量を1日50g以下に抑える必要があり、25g以下に抑えることが最適であるとされています。

25gのコンセプトは何ですか?変換してみれば分かるでしょう。限界を超えるのは本当に簡単すぎます。

コーラのボトル

500mlのコカコーラには10.6%の砂糖が含まれています。一本飲むと砂糖53gを摂取するのと同じになり、明らかに制限を超えています。

ケーキ2個

一般的なケーキの平均的な糖分含有量は100gあたり20gです。 100gを2個食べると、ああ、40gの糖質は確実に制限を超えてしまいます。

クッキーの箱

子どもが好んで食べるサンドイッチビスケットの糖質量は100gあたり35g程度です。 1箱の重さは55gなので、2箱で基準を超えてしまいます。

スナック菓子を例に挙げると、特に砂糖不使用と表示されている食品を除いて、パン、ケーキ、ビスケット、スパイシーストリップ、乾燥豆腐、ヨーグルト、ゼリー、ポークジャーキー、シャチマ、揚げドーナツ、もち米団子、ポテトチップスなどの一部の膨化食品、ソーダ、豆乳、プロバイオティクス飲料にはすべて添加糖が含まれています。

言うまでもなく、回鍋肉、煮豚、魚風味の豚肉を炒めたり、白身肉を混ぜたり、冷麺を食べるときには、スプーン一杯の砂糖を加える必要があります。スナック菓子も食べるのが好きなら、糖質摂取基準を超えないようにするのはほぼ不可能です。

そのため、気を付けないと糖分の摂取量が基準を超えてしまう状況の中で、体型を維持し健康を維持するために糖分の摂取を抑えることに気を配る人が増えています。そのため、無糖飲料、特に甘くて無糖の飲料が市場に登場したとき、多くの人に好まれました。彼らは、カロリーも砂糖も入っていない無糖飲料は、負担なく飲めると信じていました。しかし、西華栄養研究所の栄養士は、あなたが世間知らずだと言います。受け取って読んでください！

1. まず、無糖、低糖、無スクロースという3つのコンセプトについてお話ししましょう。

飲み物や食品の外装に「無糖」「低糖」「スクロース不使用」などの文字が記載されている場合、GB28050-2011 規格によれば、その意味は次のとおりです。

糖分含有量≤0.5g/100ml、無糖と表示可能。

糖分含有量が5g/100ml以下の場合は低糖質と表示できます。

スクロースフリーとは、白砂糖、黒砂糖などの追加のスクロースが添加されていないことを意味します。

2. 砂糖不使用の飲み物は完全に砂糖不使用ではない

私たちのような一般人にとって、無糖とはまったく砂糖を加えないことを意味しますが、実際には、業界基準によれば、これは当てはまりません。飲料の糖分含有量が100mlあたり0.5gを超えない場合、パッケージに「無糖」と記載することができます。 0.5gの違いが観客とプロの間の壁となります。したがって、どんな場合でも、砂糖を含まない飲み物には、いくらかの砂糖が添加されていることになります。そうでなければ、ミネラルウォーターやソーダウォーターと呼ぶこともできます。なぜ無糖XXと呼ぶのでしょうか？

3. ショ糖を含まない飲料≠砂糖を添加していない飲料

飲料の中には、外装に「無糖」と書かれているものもあり、砂糖が添加されていない飲料と同じだと思っている人もいます。読解問題をよく読んでください。 「無糖」の意味は、白砂糖や黒砂糖などのショ糖は添加されていないが、ブドウ糖、果糖、乳糖、甘味料などの糖類が含まれている場合があるということである。

500ml の無糖飲料には最大 2.5g の砂糖しか添加できないのに、フォレスト グリーンやコカコーラなどの無糖飲料はなぜまだ甘い味がするのでしょうか?これは、製造業者がこれらの飲料に甘味料（砂糖代替品とも呼ばれる）を加えるためです。

甘味料は、天然甘味料、人工甘味料または栄養甘味料、非栄養甘味料に分けられます。

天然甘味料には果糖、エリスリトールなどがあり、これらも栄養甘味料であり、カロリーを生み出します。

主な人工甘味料はアスパルテームですが、これも栄養価のない甘味料であり、カロリーはごくわずかです。

甘味料には非常に甘いという非常に明白な特徴があります。多くの場合、食べ物や飲み物に少し甘味料を加えるだけで十分に甘くなります。例えば、アスパルテームの甘さはショ糖の150～200倍で、使用量も少量なのでカロリーは無視できます。

甘味料は、低カロリーで甘いことから飲料の添加物として使用され、健康志向のパンクな人々の間で人気が高まっています。

甘味料はカロリーが非常に低いため、甘い飲み物と甘味料入りの無糖飲料を同じ量飲んだ場合、甘味料入りの無糖飲料の方が全体的にカロリーが低く、簡単に体重が増えません。しかし、包括的かつ科学的に考えると、必ずしもそうではない、むしろ体重が増える可能性が高い人もいる、という答えになります。

主な理由は2つあります。

まず、甘味料入りの無糖飲料を長期間飲むと精製糖の使用量は減りますが、甘味料入りの食品を長期間摂取すると甘味に対する感受性が低下し、他の食品での糖分の摂取量が増える可能性があります。

例えば、体重をコントロールしたい場合、通常はお湯とお茶を主に飲み、時々甘い飲み物やコーラを飲みます。そうすれば、甘い水に対してより敏感になるでしょう。一度とても甘い水を飲んだら、全体の摂取量をコントロールできるように、飲む量を減らすように自分に言い聞かせるかもしれません。しかし、長期間にわたり、甘味料が添加された無糖飲料を飲み続けていると、カロリーがないと思い、好きなだけ飲んでしまうようになります。だんだんと甘さが増していくことに適応し、甘い食べ物や飲み物に対する敏感さがだんだんと薄れていきます。ショ糖が添加された飲み物やお菓子を食べても、甘さは感じません。むしろ糖質の総摂取量が増えてしまい、太りやすくなります。

第二に、甘い水を少し飲むだけで体重が増えるとどうして判断できるのでしょうか?肉一切れ、米一粒、麺類一口、スナック一口、バーベキュー一品、ビール一杯を食べるたびに、体重が増える可能性があります。甘い飲み物の摂取量をコントロールすると体重を減らすのに役立ちますが、他の食べ物の総量をコントロールせず、足を動かすことができなければ、すべての努力はほぼ無駄になってしまいます。

無糖飲料が大流行している一方で、甘味料などの添加物を長期摂取すると健康に影響が出るのではないかと心配する人もいます。現在、甘味料に関する研究は数多く行われていますが、甘味料が体にどのような害を与えるかについては依然として議論が続いています。したがって、私たちの見解は次のとおりです。

1. 適度な飲酒は問題ありません。甘味料には人工甘味料と天然甘味料がありますが、どちらであっても、摂取範囲や規定量に関する国の規制に厳密に従って使用される限り安全です。国の基準を満たし、正規のメーカーが製造した甘味料入りの飲料や食品を選べば、安全性に問題はありません。

2.甘味料を含む食品を長期にわたって摂取すると甘味に対する感受性が低下する可能性があることを考慮すると、たとえ無糖飲料を飲んでいたとしても、それをただの水として飲むことはできません。

3. フェニルケトン尿症の患者は、アスパルテームを含む食品や飲料の摂取に適していません。アスパルテームは甘味料の中でも上位の甘味料です。例えば、コカコーラゼロに添加されています。その潜在的なリスクは論争を引き起こした。アスパルテームは体内で分解されてフェニルアラニンを生成するため、フェニルケトン尿症の患者には摂取が推奨されません。他のほとんどの人は少量であれば摂取できます。

砂糖なしの飲み物について話した後は、砂糖なしの食べ物について話しましょう。糖尿病患者の食欲を満たすために、現在多くの企業が無糖、無スクロースをうたう食品を多数開発していますが、実際は無糖飲料と同じです。

まず、無糖飲料と同様に、我が国の包装済み食品ラベルの要件によれば、糖含有量が ≤0.5g/100mL または 100g であれば無糖食品として表示できます。

第二に、無糖スナックの場合、添加糖のカロリーはショ糖のカロリーよりも低いですが、スナック自体にはカロリーがあり、人体内でエネルギーに変換されます。例えば、同じ重さ（100グラム）の無糖サチマと普通のサチマのカロリー差はわずか40kcalです。さらに、砂糖抜きのサチマは味付けのために脂肪分が多く加えられていることが多いため、それを食べても血糖値が上がらないというわけではありません。

そのため、無糖食品を自由に食べることはできず、やはり節度が求められます。