秋は梨を食べるのにちょうどいい時期です。秋の梨は10種類あり、それぞれ味が違います。

秋に健康に良い果物の中で、最も重要なのは梨です。弘済世易堂の老医師は、梨には水気の産生を促進して渇きを癒す、咳を鎮めて痰を減らす、清熱して火を減らす、血液を養って水気の産生を促進する、肺を潤して乾燥を取り除くなどの働きがあると信じています。梨は消化を助け、食欲を促進し、解熱・利尿作用に優れています。 1日に1〜2個の梨を食べると、秋や冬の乾燥の問題を効果的に緩和できます。特に肺熱咳嗽、小児の風熱、喉の乾燥と痛み、便の乾燥と硬さに効果的です。さらに、梨の皮と種にはそれぞれ独自の強みがあります。例えば、梨には唾液の分泌を促し、乾燥を潤し、熱を清め、痰を解く効果があります。梨の皮には、心を清め、肺を潤し、火を減らし、唾液の分泌を促し、腎臓を養い、陰を補う効果があります。しかし、実は梨にはたくさんの種類があり、種類によって味や特徴も異なります。今日は秋梨10種類の特徴をご紹介します。

1. 最も有名なもの: 香りのよい梨

香梨の学名は「コルラ香梨」で、わが国の新疆ウイグル自治区の特産品です。果実は小さく、紡錘形または倒卵形です。果皮は緑がかった黄色で、日光の当たる面は赤みがかっています。皮は薄く、肉はサクサクとしていて甘くて美味しく、保存や輸送にも耐久性があります。コルラ梨は我が国から輸出される主な梨の品種の一つで、北米、ヨーロッパ、中東などに販売されており、国内外で有名です。

2. 最もジューシー: 玉露梨

玉緑梨は、我が国で育成された最新の梨の品種です。果実は楕円形で、皮は黄緑色で、日当たりの良い側には赤または暗赤色の縞模様があります。果皮は非常に薄く、芯も小さいです。果肉は白く、柔らかく、シャキシャキしていて、とてもジューシーで、甘くて香りが良いです。果物は正月または春節まで保存すると最高の品質になります。

3. 最も甘いもの：ゴールデンペア

「黄金梨といえば、私の心は蜜のように甘い。」黄金梨の優れた特徴はその甘さです。黄緑色の皮は渋みがあるように見えますが、果肉の甘さは「すべての梨の中で比類のない」ほどです。さらに、果実の形は整っており、果肉は繊細で、梨の貴族です。保存期間が短く、常温での最適な消費期間はわずか10日程度です。

4. 最も健康に良いもの：スノーナシ

雪梨の果肉は雪や霜のように白く、梨の花は純白で雪の結晶に似ていることから雪梨と呼ばれています。一般的な梨の中では最も大きく、1個の重さは約350～400グラムです。雪梨の表面は比較的ざらざらしていて、皮は蝋状で、果肉はきめ細かくパリパリしていて、ジューシーで甘いです。最も有名なのは河北省の趙県で生産されています。雪梨は保存期間が長く、秋に収穫した後、春まで保存することができます。秋から春にかけての乾燥した気候の時は、雪梨を買って家に持ち帰り、そのまま食べたり、氷砂糖梨水で煮たりしてください。心臓や肺を浄化し、咳を和らげ、乾燥を潤す効果があり、健康に良い食品です。

5. 脂っぽさを解消する最良の方法：梨

果肉はサクサク、ジューシー、甘く、耐久性に優れています。アヒルナシの果実は倒卵形で、上部にアヒルの頭のような突起があります。一般的に、アヒル梨の皮は黄緑色ですが、保存すると淡黄色に変わります。袋詰めで栽培される果実は黄白色で、クリスタルダックペアーまたはクリスタルペアーとも呼ばれます。鴨梨は糖分が少なく、甘くてさっぱりしています。脂っこい食事をした後、脂っこさを和らげるために果物を食べたいなら、これは正しい選択です。最も有名なのは河北省泊頭市と山東省陽新市です。

6. 最も風味豊かな南果梨

南果梨は果実が小さいですが、東北の少女のような可愛らしい顔をしているだけでなく、東北の少女のような濃厚な風味も持っています。摘んだ南果梨は、家の中で7～10日間置いておくと香りがつき、果肉はザラザラして渋い状態から、口の中で溶けやすく、甘酸っぱい味が強くなるまで柔らかくなります。南果梨は遼寧省で生産されており、最も有名なものは鞍山、遼陽などで生産されています。

7. 最もサクサク：パリパリの洋梨

蘇梨は安徽省当山が原産で、現在ではわが国で最も広い栽培面積を誇る梨の品種です。果実はほぼ円筒形で、表面には大きく多数の果実斑があり、色は黄緑色です。袋詰めされた果実は黄白色で、シャキシャキとしていてジューシーで、保存性も優れています。最高品質のものは新疆ウイグル自治区と山西省から来ています。

8. 最も柔らかい：煙台梨

学名は五夾湘（ウージウシャン）で、果皮は緑黄色で、形はボウリングの木製ピンに少し似ています。数日保存すると果実は柔らかくなり、果汁が少なくなり、甘酸っぱい味になります。高齢者や子供が食べるのに適していますが、保存には適していません。

9. 最も北京らしい味：北京白梨

北京白梨は北京市門頭溝が原産で、200年以上の栽培の歴史があり、北京発祥の唯一の伝統的な高級品種です。北京白梨の果実は小さく扁平で、一般に「平栗梨」と呼ばれています。果茎が細く、水分が失われやすく、乾燥して硬くなるため、「鉄柄梨」とも呼ばれています。北京白梨は、収穫したばかりのときは皮が黄緑色ですが、室内で5～7日間保存すると黄色に変わり、果肉は柔らかくジューシーになります。味は純粋で甘く、香りがよく、北京を代表する果物の一つです。

10. 最もファッショナブル: 初期の赤い彗星

甫紅小姑は外国から我が国に導入された新しい種類の梨です。毎年7月下旬に販売されます。果実はひょうたん形で、赤紫色をしています。追熟（特定の条件下で貯蔵・熟成）すると、色が鮮やかな赤色に変わり、果肉は繊細で柔らかく、甘くてジューシーになります。甫紅小米は色が鮮やかで、形が独特で、風味が豊かで、長年にわたり全国梨品種コンテストで「味の女王」に選ばれています。