からし菜のピクルスと豚肉の細切りの麺

漬け高菜と細切り豚肉の麺は、日常生活でも市販でも食べられる麺の一種です。調理方法が異なれば、使用する材料も異なり、食品の栄養価も異なります。体の栄養バランスを整えたいなら、さまざまな食べ物から栄養素を吸収する必要があります。麺類はどんな種類であっても、すべてパスタ食品です。方法を明確に理解することによってのみ、栄養価を吸収することができます。

雪菜や豚肉の細切りは日常の家庭料理によく使われており、この2つの食品には栄養価があることがわかります。普通の食材を使うということは、他の食品に比べて栄養価が非常に高いということです。体の栄養バランスを整えたいなら、食べ物からより多くの栄養素を吸収する必要があります。では、からし菜のピクルスと豚肉の細切り麺はどのように作るのでしょうか?

雪菜は、雪菜、九頭菜、煮菜、炒め菜とも呼ばれ、被子植物門、アブラナ属に属し、マスタードの一種です。雪菜はアブラナ科の植物であるカラシナの柔らかい茎と葉です。辛味と温感があり、肺、脾臓、胃の経絡に入ります。利尿作用、止瀉作用、消血作用、腫れの軽減、鎮痛作用があります。主に排尿障害、下痢、赤痢、喀血、歯茎の腫れと痛み、喉の痛みと嗄声、痔の腫れと痛み、漆の傷のかゆみ、打撲、関節痛などの病気の治療に使用され、民間でよく使われる生薬です。

原材料:塩、植物油、豚ヒレ肉、雪菜、料理酒、醤油、澱粉、ネギ、生姜

練習する

1. 豚ヒレ肉を細切りにし、料理酒と塩を加えてよく混ぜ、粉チーズをふりかけて手でよく混ぜます。鍋にきれいな水を入れて火にかけ、水に泡が出てきたら豚ヒレ肉を加え、豚肉が白くなるまで茹でて鍋から取り出します。

2. 雪菜を洗って刻みます。中華鍋に植物油を入れ、油が熱くなったらみじん切りにしたネギと生姜を加え、香りが出るまで炒めます。雪菜を加えて強火で炒めます。少量の水を加え、弱火で炒めます。

3.雪菜にツヤが出たら豚肉の細切りを加えて弱火で炒めます。醤油大さじ1杯と塩少々を加えてよく混ぜます。鍋にきれいな水を入れ、水が沸騰したら濡れた麺を加え、茹で上がったら小さなボウルに移し、揚げた雪菜と豚肉の細切りを大さじ数杯加えてよく混ぜます。

肉にはタンパク質が豊富に含まれており、その含有量は通常 10 ～ 20% です。赤身の肉には脂肪の多い肉よりも多くのタンパク質が含まれています。肉製品に含まれるタンパク質は良質のタンパク質で、必須アミノ酸を豊富に含んでいるだけでなく、適切な割合で含まれており、人体のタンパク質に近く、消化・吸収されやすいです。

からし菜の漬物や豚肉の細切り麺も麺類の一種です。麺類はどれも消化を助けます。この麺の栄養成分を吸収したいなら、上で紹介した高菜漬けと豚肉細切り麺の作り方をしっかりマスターしなければなりません。雪菜を食べると腫れを抑え、痛みを和らげるのに役立ちます。肉ベースの食品を食べると体力を高めるのに役立ちます。