スイカかブドウか？どちらでもない、グーズベリーだ！

「彼は、グーズベリーのない、詩情と美に満ちた場所である邸宅を想像できなかった。」

——チェーホフの『グーズベリー』

グーズベリー。中国人には食べられないので、あまり馴染みのない名前です。子供の頃にチェーホフのこの小説を読んだとき、これがどんな果物なのか想像もつきませんでした。酢味の栗、本当に腐っていないのでしょうか？

グーズベリーの誤称

何年も経ってから、本物に触れて初めて、この植物は見た目も味も栗とは全く似ていないことに気づきました。グーズベリーは甘酸っぱい味の小さな球形のベリーです。 「カラント」という名前は、おそらく「トゲのあるプラム」が訛ったものと思われます。

グーズベリーは実はジューシーな球形のベリーです | auntiedogmasgardenspot.wordpress.com

花もかわいいですね |ネイチャーシーン

グーズベリーの学名 Ribes uva-crispa は、リンネによって付けられました。属名はアラビア語の果実名に由来し、種小名は「曲がったブドウ」を意味し、おそらく植物と果実の形状を組み合わせたものと考えられます。英語名の「グーズベリー」も誤解です。実際のところ、ガチョウとは何の関係もありません。一説によると、この語は中高ドイツ語の「曲がる」を意味する「krus」に由来しており、これはグーズベリーの旧属名である Grossularia に相当します。別の説では、 goods berry の音変化から来ていると言われていますが、起源はもはや追跡できません。 19 世紀の俗語では、グーズベリー ブッシュは陰毛を意味し、赤ちゃんは「グーズベリー ブッシュの下」で生まれるという言い伝えがありました。

こんな感じの束ですか？ |翻訳元:

グーズベリーが食卓に登場した経緯

グーズベリーはヨーロッパ原産で、涼しい気候の地域に分布しています。古代ローマ文明は北方へと拡大した際にこの野生の果物と接触したはずであり、大プリニウスは『博物誌』の中でこれについて漠然と言及している可能性がある。南ヨーロッパの温暖な気候はグーズベリーの栽培には適していません。これを最初に栽培し、栽培した地域はイギリス諸島であると思われます。現在、グーズベリーはフランス、ドイツ、ロシアでよく見られます。グーズベリーの名前の由来となったタイプ標本の原産地はドイツであり、グーズベリーの最大の生産国はロシアですが、中世の終わりまでこれらの地域でグーズベリーの栽培の歴史はありませんでした。

熟していないグーズベリー |ガーデンオンライン

ヨーロッパとアメリカの園芸家たちは、果樹だけでなく観賞用の品種も含め、多くのカラントの品種を開発してきました。野生のカラントは熟すと赤紫色になりますが、栽培品種は黄色や薄緑色の果実も実ります。

紫色の品種 |ウィキペディア

一般的に言えば、グーズベリーの果実の味は酸っぱく、種子はわずかに渋いです。それを愛する人にとっては甘いものでしょうが、飲み込むのが難しいと感じる人もいるでしょう。生のグーズベリー、乾燥したグーズベリー、ジャムは、そのまま食べるだけでなく、さまざまなデザートによく使われ、大量の砂糖と脂肪で味付けすると、より受け入れられやすくなります。グーズベリーはワインやソフトドリンクを作るのにも使えますが、本来の味とは程遠いものになります。

グーズベリーパイの製作中 |翻訳元:

ヨーロッパグーズベリーの外国の近縁種

グーズベリーという言葉は、リベス属の亜属であるリベスの総称でもあり、この属には、果実が単独で実ったり、植物や果実にトゲがあるリベスのいくつかの種が含まれます。たとえば、アメリカグーズベリー（ Ribes hirtellum）は、北米でグーズベリーとして広く栽培されており、ヨーロッパグーズベリーと交雑しています。

アメリカングーズベリー |ウィキメディアコモンズ

アメリカグーズベリーの花 |ピンタレスト

グーズベリーは中国に導入され、栽培されていますが、量が少ないため、市場で売られている新鮮な果物を見つけるのは困難です。しかし、中国にはグーズベリーの近縁種が 2 種類自生しています。一つは、中国東北部と華北に分布し、果実にとげがあるRibes burejenseです。この種には「とげ梨」、「とげ梅」、「酢梅」などの一般的な名前があり、これがグーズベリーという言葉の由来であると私は考えています。もうひとつは、南西部に分布する「マウンテングーズベリー」としても知られる Ribes alpestre です。この種の枝には長く鋭いトゲがあります。チベット人は生け垣としてよくこれを植えますが、盗難防止に効果があると信じられています。これら2種類のスイカの実は熟すととても美味しいので、上記の地域にお越しの際はぜひお試し下さい。全体的には、あと1、2週間で熟すはずです。

未熟なRibes serrataは、とげのある小さなランタンのようです |当サイトについて

カワラヒワ | efloras.org

とげの長さを感じてください |ウィキメディアコモンズ

著者: 顧有容

表紙画像出典: gardensonline.com.au

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