病気は口から来る！毎食これを少なく食べると10年以上生きられる

少し前に、塩分制限基準がまた引き上げられました！

「中国住民の食生活ガイドライン（2022年）」では、11歳以上の中国住民は1日あたり5グラム以下の塩分を摂取することが推奨されています。以前のガイドラインでは、制限は 6 グラムに設定されていました。

このわずか 1 グラムの塩は取るに足らないもののように思えるかもしれませんが、これは人類が健康を追求するためのさらなる一歩なのです。

なぜ塩分摂取制限についていつも話題にするのか、と疑問に思う人もいるかもしれません。食べ物は味気なく、本当に美味しくありません。それに、塩を摂りすぎました。もっと水を飲む必要があるだけです。

塩分を摂りすぎると体に本当に有害だからです！

1人1日あたり3.8グラムの塩で、人体の最も基本的なニーズを満たすことができるとされています。

余分な塩分は体内で問題を引き起こし、次のような一連の悪影響を引き起こす可能性があります。

1

血圧の上昇

私の国は高血圧の発生率が高い国ですが、これは一人当たりの塩分摂取量が多すぎることに大きく関係しています。塩は血液中の水分量を増やし、血液の総量の増加につながるため、血圧を上昇させるアンジオテンシンなどのホルモンを活性化させることもあります。

さらに、動物実験と人口の疫学調査の両方で、食事中の塩分摂取量が増えると血圧が上昇することが判明しています。

高血圧は脳卒中、心臓病、腎臓病、眼疾患のリスクを高めます...

ですから、口をコントロールして塩分を控えましょう。塩分摂取量を1日5g以下に抑えると、血圧への効果が明らかになります。

2

体の浮腫

塩にはナトリウムが含まれています。ナトリウムを多く摂取すると、体内に保持される水分も増えます。

すでに血行が悪い人の中には、明らかな浮腫を経験する人もいます。過剰に摂取すると、腹部膨満、顔の腫れ、頭痛などの不快感を感じることがあります。

3

肌質の悪化

顔の浮腫みに加え、浸透圧の影響で体組織の水分量が減少し、体からの水分排泄量が増加し、肌の水分保持に悪影響を及ぼします。時間が経つにつれて、細胞内の水分が不足し、肌は乾燥して潤いが失われます。

4

胃がんを誘発する

塩分の過剰摂取は胃酸の分泌を促進し、胃粘膜を傷つけ、さまざまな胃の病気の発生を促進する可能性があります。塩分の過剰摂取は胃がんを引き起こす重要な要因です。

疫学調査では、塩分摂取量と胃がんリスクの間には正の相関関係があることが示されています。

つまり、塩分を控えた軽い食事は胃がんの予防に役立つ要素です。

5

腎臓へのダメージ

腎臓は代謝器官であり、過剰なナトリウムは腎臓を通過する必要があり、代謝の負担が増加します。

腎臓病患者は、すでに不健康な腎臓の状態がさらに悪化するのを恐れて、塩分摂取を厳しく制限する必要があるのもこのためです。

6

骨粗鬆症

ナトリウムを過剰に摂取すると、体はナトリウムを排出しようとして尿中に排出されるカルシウムの量が増加します。

これは、すでにカルシウム摂取不足や骨粗しょう症に悩まされている中高年者にとっては非常に不親切なので、漬物入りのお粥を食べるのが好きな年配の友人は注意して漬物を減らす必要があります。

結局のところ、塩を摂りすぎるのは体に良くありません。ということは、毎日の食事で塩分を控えればいいということでしょうか?

確かにそれは可能ですが、一日三食に加えて、生活の中の目に見えない塩にも注意を払う必要があります。一部の食品には目に見えない塩分が隠れており、ほんの数口食べただけで1日の摂取制限を超えてしまう可能性があります。

**1.**デザート

**目に見えない代表: **パン、ケーキ、チーズ、アイスクリーム、ビスケット

**ソーダクラッカーを例に挙げると: **ナトリウム含有量 580mg/100g

**理由:** これらの食品は製造中に発酵させるために塩が必要です。塩辛さを感じないのは砂糖がたっぷり加えられているからです。

2. スナック

**目に見えない代表例: **プラム、砂糖漬けの果物、海藻、ポテトチップス

**梅を例に挙げると: **ナトリウム含有量 2200mg/100g

**理由:** 保存を容易にするために、これらの食品を作るときには大量の塩が加えられます。

3. 飲み物

**目に見えない代表例: **炭酸飲料、野菜ジュース、スポーツドリンク

**コーラを例に挙げると: **ナトリウム含有量 12mg/100ml

**理由:** これらの塩のほとんどは「ナトリウムイオン」の形で存在します。

4. ドライフルーツ

**目に見えない代表例: ** メロンの種、ピスタチオ、アーモンド

**メロンの種を例に挙げると: **ナトリウム含有量 642mg/100g

**理由:** 味を良くするために、塩を加えて味を整えます。

したがって、これらの珍味を食べる前に、食品パッケージの栄養情報、またはNRV％値を確認することをお勧めします。基準を超えた場合は棚に戻してください。

知識ポイント

①食塩1g＝ナトリウム400mgナトリウム1g = 食塩2.5g。

（上記データは一部商品のパッケージラベルより引用）

2. NRV% は、食品 100g/ml あたりまたは 1 食分あたりに含まれる栄養素を指し、人体の 1 日の必要量に対する割合です (人体の 1 日の必要量は約 2000～2500 mg です)。

プラムを例に挙げてみましょう。NRV% から、プラム 100g を食べると 1 日の適切なナトリウム摂取量を超えてしまうことがわかります。

著者: ミンユエ

出典: ドクター・ユーライ