オーツミルクは牛乳より数倍高価です。オート麦ですか、それとも牛乳ですか？

ここ2年ほど、植物由来の肉や植物由来のミルクなど、欧米から「植物トレンド」が吹き荒れている。

低脂肪、低カロリー、コレステロール0、食物繊維豊富、カルシウム含有量が高いなど、宣伝文句も目を引くものが多く、非常に魅力的です。

特に「オーツミルク」はアメリカで売り切れたこともあるほど。

中国では、この飲み物は「高級」飲料、あるいは「中流階級専用」飲料としても販売されている。

しかし、もしオーツミルクはミルクではなく、その栄養価はオーツ麦やミルクとは比べものにならないと言われたら、あなたはそれでもそれにお金を払うでしょうか?

1. オーツミルクは牛乳ではなく、オート麦でもありません。 「オーツミルク」は「ミルク」という名前ですが、牛乳とは全く関係ありません。

ただ、色や食感がミルクに似ているので「オーツミルク」と呼ばれています。

▲左の写真は牛乳、右の写真はオートミルクです

実は、その正体は「オートミールデュー」で、私たちがよく知っている「アーモンドデュー」に似ています。

オート麦の栄養価は認められていますが、食物繊維やビタミンBが豊富なだけでなく、血糖指数も低いです。

しかし、この「オート麦ミルク」の製造工程では、まずオート麦を加水分解して天然のグルコースを生成し、ほんのりとした甘い味にする必要があります。

さらに、不溶性の食物繊維、ビタミン、その他の栄養素も濾過する必要があります。

同時に、滑らかな味わいを確保するために、植物油や安定剤が添加されるのが一般的です。

したがって、「オートミルク」の栄養価はオート麦の栄養価と比較することはできません。

オート麦だけのためにオートミルクを飲むのであれば、オート麦だけを食べることをお勧めします。

▲アニメーション画像はsoogifより

2. オートミルクVS牛乳、栄養価比較。オーツミルクはオーツ麦の代わりにはならないのに、その栄養価はミルクと同等なのでしょうか?

比較対象として、比較的販売量の多い2つの製品を選択しました。

「オーツミルク」の栄養価は牛乳に比べてはるかに劣ることが判明しましたが、価格は牛乳の2倍です。

まず、タンパク質含有量で言えば、牛乳が絶対的に有利です。

第二に、この 2 つのカルシウム含有量は似ていますが、「オートミルク」のカルシウムには炭酸カルシウムとリン酸三カルシウムが添加されており、牛乳に含まれる天然カルシウムほど吸収され利用されません。

牛乳を飲む主な目的は、良質なタンパク質とカルシウムを摂取することです。

これら 2 つの栄養素だけから判断すると、「オートミルク」は牛乳の代わりにはなりません。

もちろん、「オーツミルク」には、脂肪分が少ない、コレステロールやトランス脂肪酸を含まないなど、独自の利点もあります。

しかし、中国で昔から販売されている豆乳、ピーナッツミルク、クルミミルク、アーモンドミルクなどの植物性タンパク質飲料にも、これらの利点があります。

3. オートミルクはこのような人に適しています。では、「オーツミルク」やこのタイプの「植物性ミルク」を飲むのに適した人は誰でしょうか?

以下のようなグループの人々が最も適しているとまとめました。

1. コレステロールを下げる必要がある人

「オーツミルク」は、牛乳や山羊乳などの動物性ミルクに比べて脂肪分が少なく、コレステロールも含まれていません。確かにコレステロールを下げるのに効果的で、高コレステロール、高血圧、肥満の人にも優しいのです。

2. ベジタリアン

「オーツミルク」は、ベジタリアン、特に乳糖不耐症の方に適した乳糖を含まないビーガンドリンクです。

しかし、単に「乳糖不耐症」であれば、牛乳を乳糖を含まない牛乳やヨーグルトに置き換えることができます。

3. 乳タンパク質にアレルギーのある人

乳タンパク質にアレルギーがある人は、牛乳を飲まないだけでなく、乳成分を含む焼き菓子やデザート、飲み物などにも注意が必要です。この時、牛乳の代わりに「オーツミルク」を使ってもよいでしょう。

▲アニメーション画像はsoogifより

「オーツミルク」の味が気になる方のために、オフィスの同僚にも試飲してもらい、2通りの飲み方を教えてもらいました。

1. そのまま飲む

味は比較的軽く、口当たりもかなり滑らかですが、飲み慣れていないという人がほとんどです。

2. コーヒーのお供として

コーヒーの苦味を中和することができます。全体的に味も食感も良く、より受け入れられやすいです。

さらに、従来のコーヒーのお供（乳製品を含まないクリーマー）に比べて、「オーツミルク」ははるかに健康的です。

多くのコーヒーショップでは、ミルクを「オートミルク」に変更するオプションを提供していますが、追加料金が5元かかります。

それで、あなたはそのような「オートミルク」にお金を払いますか?

出典: パパレビュー