白菜と春雨の煮込みの作り方

春雨と一緒に煮込んだキャベツは、食卓に欠かせない美味しい料理であり、人々がとても好んで食べる珍味です。キャベツは栄養価が高いだけでなく、タンパク質、脂肪、カルシウム、鉄分、ミネラル、複数のビタミンなどの栄養素も豊富に含んでいます。春雨には食物繊維、カルシウム、鉄分、タンパク質、ナイアシンなどの栄養素が含まれています。春雨と一緒に煮込んだキャベツは独特の味があり、吸収しやすいので、誰にでも適しています。

キャベツ春雨の自家製の作り方はとても簡単です。まず、春雨を水に10分間浸し、次にキャベツを洗って切り、玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意します。油が沸騰したら、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニク、その他の調味料を鍋に入れます。次に、キャベツ、春雨、塩、醤油、水を加えてしばらく煮ます。食べる前にMSGを少し加えます。

春雨は、豆、ジャガイモ、穀物から作られた糸状または細長い形状の乾燥でんぷん製品の一種です。わが国では千年以上の歴史があり、各地で生産されています。灰白色、黄色、黄褐色で、乾燥したものです。その中でも春雨は形状によって丸春雨と幅広春雨の2種類に分けられます。

白菜はキャベツ、黄芽キャベツとも呼ばれ、古くはキャベツと呼ばれ、アブラナ科に属します。それは私の国で生まれ、私たちの国の特産品の一つです。山東省、北京、天津、河北省などの現代の製品が最も有名です。白菜は1ムーあたり平均7,000～15,000キログラムの収穫量を誇る高収量野菜で、安価で大量供給が可能です。白菜は栄養価が高く、柔らかくて口当たりがよく、品質が良く、保存性も高いため、我が国の南北両方で栽培されており、特に北部では栽培量が多いです。白菜は秋に生産され、冬に入手できる最も重要な野菜であるため、「野菜の王様」として知られています。

科学技術の継続的な発展により、陝西省では色鮮やかな「白菜」の栽培に成功し、大規模生産が推進されています。この鮮やかな黄色またはオレンジ黄色のキャベツは、見た目が美しいだけでなく、シャキシャキとした食感と優れた味も特徴です。その栄養価は、従来のキャベツよりもはるかに高いです。総カロテン含有量は一般の白菜の約5倍、ビタミンC含有量は一般の白菜の約60％以上です。人々の食に対する要求がますます高まる今日、それは伝統的なキャベツよりも人々の間で確実に人気が出るでしょう。

春雨と一緒に煮込んだキャベツは、食欲を増進し、消化を助け、肌を美しくし、ガンを予防する効果があります。低カロリーで食物繊維が豊富な野菜です。季節を問わず食べられる野菜で、免疫力を高める効果もあります。栄養的に安全で健康的です。