おいしい手作りパンケーキ生地の作り方

手打ちパンケーキは、私たちみんなが大好きなパスタの一種です。中国のどの都市の路上でも、手打ちパンケーキが売られているのを見ることができます。手打ちパンケーキを売っている店が特に人気があるのを見ると、焼きたての手打ちパンケーキを買うために多くの人が長い列を作っているのがわかります。行列は通りの端まで伸びることもよくあり、手打ちパンケーキがいかに人気があるかを十分に示しています。では、自宅で手延べパンケーキを作る場合、手延べパンケーキの生地を美味しくするにはどうすればよいでしょうか。生地が準備できて初めて、美味しい手延べパンケーキを作ることができます。

手で伸ばしたパンケーキは、紙のように薄い何千もの層でできています。手でつかむと、生地が糸状につながっています。外側の層は黄金色でサクサクしていますが、内側の層は柔らかくて柔らかいです。多くの大都市を席巻した台湾のスナック「手延べパンケーキ」がついに登場！パンケーキですが、人気のゴマケーキほどパサパサして硬くありません。外はカリカリ、中はモチモチ。口に入れると柔らかく、まるでチーズが入っているかのような食感。一口食べるとグルテンの層が味わえます。結局、トラブルの原因はJYの特殊パウダーだったことが判明しました！これを加えると、ケーキはよりサクサクと歯ごたえのある食感になり、小麦粉の香りも引き立ちます。

おいしい手作りパンケーキ生地の作り方は？手作りパンケーキの作り方をご紹介します。

材料：手で伸ばしたパンケーキを作るのに必要な道具は、パンケーキストーブ、手で伸ばしたパンケーキの生地、こね板、麺棒です。

手延べパンケーキの製造工程：

小麦粉を容器に入れ、水（お湯または水）を加え、かき混ぜ、こねて生地を作り、表面が滑らかになるまでこね、ラップで包んで約30分放置します。次に、生地を小分けし、分けた生地を大きく薄くスライスし、薄く油を塗り、少量の塩を振りかけ、生地を扇子のように整えます。一般的には、長い帯状に折り畳まれ、反対側に巻かれて丸いケーキになります。伸ばした生地を2cmくらいの厚さに伸ばし、10分ほど休ませます。次に、フライパンに少量の油を入れて弱火で熱し、中火でパンケーキを揚げ、同時にパンケーキの表面をたたきながら押します。片面を黄金色になるまで揚げてから、もう片面を揚げます。（熱の大きさは、パンケーキの大きさと厚さに応じて調整する必要があることに注意してください。）揚げた後、必要に応じて、2本の麺棒を使用して緩めるか、ヘラを使用してこすり落とすことができます。パンケーキは食べられる状態です。

手延べパンケーキの生地を作るための技術的要件は非常に厳しく、味付けは割合に応じて直接調整できます。できたての手延べパンケーキは何千層にも折り畳まれており、紙のように薄く、手でつかむとネギ油と麺の香りが鼻を突くでしょう。

おいしい手延べパンケーキを作るには、生地をこねることに注意する必要があります。手延べパンケーキの生地をおいしく作る秘訣は、生地をこねることにあります。手で伸ばしたパンケーキの生地をよく膨らませるには、上記の特定の手順に従うのが最善であり、生地が膨らんだ後に手でこねないでください。そうしないと、生地が無駄に膨らんでしまい、良い効果が失われます。