長芋入り豚骨スープの作り方

豚骨は皆さんも食べたことがあると思います。カルシウムが多く含まれており、スープのベースに最適です。一般的に、日常生活で豚骨を調理する場合、コーン豚骨スープやワイルドヤム豚骨スープを作ることがありますが、ワイルドヤム豚骨スープの作り方については、家事をしている方はぜひ覚えておくことをお勧めします。それでは作り方をご紹介します。

豚骨と長芋のスープ

材料：豚の背骨500グラム、ワイルドヤム50〜100グラム、適量の水。

長芋豚骨スープの作り方

1. 牛肉大​​利 1 個（約 150 グラム）、長芋 150 グラム、豚骨 350 グラム、砂糖漬けのナツメ 2 個、生姜スライス 3 枚。

2. 牛肉の皮を剥ぎます。販売時に店員が皮剥きを手伝ってくれます。

3. オキシファエ・リゾマとサルトリイバラの皮を剥き、汚れを落とし、できるだけ薄く切ります。

4. 全ての材料を鍋に入れ、水3000mlを加え、強火で10分ほど煮ます。

5. 浮いた泡を取り除き、弱火で3時間煮ます。好みに応じて塩を加えます。私はスープに塩を入れません。

6. 湿気と熱を取り除き、腱と骨を活性化し、咳を和らげます。

効能：豚の背骨は腎陰を養い精気を補充します。ヤムイモは解毒、湿気の除去、関節の開放に効果があります。この2つを一緒に使用すると、脾臓を強化して湿気を除去し、陰を養って骨髄に利益をもたらします。

用途：脾臓や腎臓の虚弱や内濁による疲労、腰や膝の痛み、インポテンツ、精液漏れ、イライラ、黄尿などの症状に適しています。ポリア・ココスは、ポリポラ科の植物ポリア・ココスの乾燥した菌核です。ポリアには、p-パキマンナン、アセチルパキミン酸、パキミン酸、ガム、キチン、タンパク質、脂肪、ステロール、レシチン、グルコース、アデニン、ヒスチジン、コリン、p-パキマンナン分解酵素、リパーゼ、プロテアーゼなどの成分が含まれています。

この記事を読んだ後、皆さんは野生のサルナシと豚骨のスープの作り方を知っているはずなので、ぜひ実際に試してみることをお勧めします。日常的においしい長芋と豚骨のスープを作りたいなら、調味料や水の加え方にも気を配る必要があります。