ネギ油豆腐皮の作り方

豆腐皮は非常に一般的な大豆製品であり、多くの人がそれを好んで食べます。豆腐皮は非常に人気のある食品です。私たちは通常、定期的に豆腐皮を食べます。豆腐皮は栄養価も非常に高いです。結局のところ、それは大豆製品です。タンパク質含有量は非常に高いです。そして、誰もが豆腐皮を調理する方法がたくさんあることを知っておく必要があります。今日は、ネギ油で豆腐皮を調理する方法を紹介します。

豆腐皮の食べ方はいろいろあります。ネギ油豆腐皮を食べたことがありますか？この料理の味はとても魅力的で、材料はとても経済的で手頃な価格で、栄養価も高いです。人々の間でますます人気が高まっています。ネギ油豆腐皮の作り方を見てみましょう。

原材料：

豆腐皮、

ネギ、

生姜（生姜を多くすると味が大きく変わります）

コリアンダー（お好みで）

エビの皮（オプション）、

チリヌードル、

油、

塩、

グラニュー糖（好みによります）、

最高級の生醤油

練習する：

1. ネギを千切りにし、生姜を千切りにし、コリアンダーを細かく切る

2.豆腐を細切りにし（通常は唐辛子炒め用の豆腐の厚さで大丈夫です）、鍋に水と少量の塩を入れ、水が沸騰したら切った豆腐を加え、豆腐が弾力が出るまで煮て、鍋から取り出して皿に盛り、水気を切ります。

3. 豆腐の皮に干しエビを敷き詰め（風味と栄養を高めるため。料理に干しエビの風味を加える）、塩、白砂糖を少々、一級の生醤油を少々（ない場合は鶏エキスとMSGでも可。干しエビをたくさん入れる場合は少なめにしてください。そうしないと新鮮すぎるので）

4. 豆腐の皮とこれらの材料を混ぜる

5. 混ぜ合わせた豆腐の皮の上に、千切りにしたネギ、生姜、コリアンダーをのせます。

5. 油が60%～70%温まったら、唐辛子粉を加えます。唐辛子油のいい香りがしてきたら、豆腐の入った皿に直接唐辛子油を注ぎ、よく混ぜます。

（これをやると唐辛子が焦げてしまう人が多いです。私の個人的なやり方は、唐辛子のスライスまたは唐辛子パウダーをボウルに入れ、油を熱し、しばらく待ってからボウルに注ぐことです。すると、香り高い唐辛子油の香りがします。これは失敗率が非常に低いですが、効果は非常に良いです）

ヒント:

1. 豆腐を細く切らないでください。そうしないと、歯ごたえがなくなります。

2. ネギは必ず使います。ネギの白い部分は大きいので、斜めの包丁でネギ輪切りにします。最後に油を注いだときにネギの香りが立つように、ネギ輪を多めに入れます。

3. 干しエビを入れすぎる場合は、生醤油とMSGを少なめにしてください。生のものが多すぎると逆効果になります。

4. 私の個人的な経験では、豆腐皮を調理するときに、緑豆のもやしを少しだけ炒め、混ぜ合わせます。味も美味しいです。緑豆もやし入りネギ油豆腐皮は、歯ごたえがあって美味しいだけでなく、もやしもシャキシャキしているので、さらに美味しいです。

ネギ油豆腐皮の作り方は、誰もが知っておくべきです。この料理の作り方は誰でも学べますが、特に食通ならなおさらです。こんなにシンプルでおいしい料理を見逃すわけにはいきません。この料理を作るときは、作りすぎないように注意してください。食べられる分だけ作ってください。豆腐皮を長時間放置すると、とても硬くなってしまいます。