鶏砂肝と唐辛子の炒め物

鶏砂肝を唐辛子で炒めるのは、鶏砂肝の調理法の一つです。動物の肝臓は最も栄養価が高いことが知られています。実際、鶏の砂肝はこのカテゴリーの食品に属します。そのため、人々は頻繁に食べるようになります。人々が長い間同じ食べ物を食べても飽きないように、私たちは同じ食べ物を異なる方法とスタイルで提供することに革新を続けています。これにより、人々のニーズをよりよく満たし、その栄養価をよりよく吸収できるようになります。

さまざまな調理方法を理解することによってのみ、食品をよりよく吸収できるようになります。ただし、作る食品の材料が栄養価が高く、互いに排他的な食品ではないことが前提条件です。栄養価の低い食品は、摂取すると人の体に害を及ぼすためです。唐辛子入り砂肝フライの作り方は？

材料: 鶏の砂肝、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩、料理酒、醤油、コショウ、チキンストック

練習する

鶏の胃袋の部分で、適度な硬さと歯ごたえがあり、食感もよい。煮る、茹でる、炒める、ソテーする、揚げるなどの調理法に適している。

1.鶏の砂肝から外筋を取り除き、洗って十字に切ります。2.唐辛子の茎と種を取り除き、洗って菱形に切ります。玉ねぎ、生姜、ニンニクを選んで洗って、それぞれスライスに切ります。3.鍋に透明な油を入れ、油の温度が60％（約150℃）に達したら鶏の砂肝を入れ、模様が開いたら取り出して脇に置きます。4.玉ねぎ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、唐辛子のスライスを加えて火が通るまで炒め、鶏の砂肝、塩、料理酒、醤油、コショウ、チキンエッセンスを加えて均一に炒めてお召し上がりください。

ヒント

1. 鶏の砂肝をコーンスターチ、料理酒、塩でマリネすると、とても柔らかい味になります。2. スープの量はお好みで調整できます。ご飯と一緒に食べたい場合は、多めに注文してください。3. 鶏の砂肝は甘くて渋く、無毒です。消化を助け、食べ物の滞りを解消する働きがあります。

鶏砂肝は鶏の胃（鶏砂肝、鶏の乾燥キノコ、鶏砂肝の内膜）です。家禽の胃は筋胃と腺胃に分かれています。腺胃は小さく、胃液を分泌しますが、筋胃は大きく、肉が厚く、食物を貯蔵し、すりつぶす役割を果たします。砂肝は筋胃を指します。鶏の砂嚢は鶏が食べ物を消化するのを助けます。鶏には歯がないので、飲み込んだ小石は砂嚢に蓄えられます。 キジ科に属する家禽の砂嚢の内壁。全国各地で生産されています。鶏を殺した後、砂嚢（鶏砂嚢とも呼ばれる）を取り出し、すぐに内壁（黄色い膜の層）を取り除き、洗浄して乾燥させます。生でも炒めても使える

南部での一般的な名前：チキンストーン。

性質と経絡：甘、冷。それは脾臓、胃、小腸、膀胱の経絡に入ります。

効能：消化を助け、胃を強化し、精液を収斂し、夢精を止める。

上記では、鶏砂肝と唐辛子の炒め方のご紹介をしましたが、この方法をマスターすることで、その栄養価をよりよく吸収できるようになります。ピーマン入り砂肝揚げの栄養価は主に砂肝にあります。砂肝を食べると食べ物の消化を助け、胃を強くすることができるので、消化不良の問題を心配する必要がありません。実は、唐辛子には一定の栄養価もあり、ビタミンが豊富に含まれています。