ナスと豆の調理方法

ナスは一般的な野菜です。江蘇省や浙江省ではナスを「洛蘇」とも呼びます。広東省や広西省ではナスを「矮性瓜」と呼びます。ナスの色は一般的に紫がかった黒や紫ですが、白や薄緑のナスもあります。形は楕円形、丸形、洋ナシ形などがあります。ナスは食べ方も多く、栄養価も比較的高いので、一般の人でも食べられる野菜です。

ナスは野菜として食べられるだけでなく、いくつかの一般的な病気の治療にも使えます。ナスを病気の治療に使う民間療法がいくつかあります。妊婦は新鮮なナスを選ぶ必要があり、秋以降は古いナスを食べてはいけません。次に、ナスとインゲンの調理方法を見てみましょう。

材料の準備

材料：

ナス300g 豆200g

材料：

乾燥唐辛子10g

調味料:

蒸し魚醤油5g、オイスターソース3g、MSG2g、チキンストック3g

製造方法1

ナスを5cmの細切りにし、豆を5cmの棒状に切ります。フライパンに油を入れて60%の火力で熱し、ナスと豆を加えて黄金色になるまで炒めます。フライパンに少量の油を熱し、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、ナスと豆、蒸し魚醤油5グラム、オイスターソース3グラム、MSG2グラム、チキンエッセンス3グラムを加え、ごま油で味付けしてお召し上がりください。

製造方法2

長い豆を洗って乾かし、後で使用するために長い部分を選びます。ナスは皮つきのまま細切りにし、赤ピーマンは細切りにし、ニンニクは皮をむいて潰し、スライスして置いておきます。フライパンにさらに油を入れて熱し、中火でインゲン豆を緑色に泡立つまで炒め、取り出して油を切ります。フライパンに油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒める。ナスの千切りを加えて柔らかくなるまで炒める。長豆、醤油、薄口醤油を加えて色がつくまで炒める。塩とチキンストックを加えてよく混ぜる。

いんげん豆とナスの煮込みは家庭料理です。調理方法はたくさんあります。ここでは簡単な方法を 2 つ紹介します。料理や食べ物に興味があるなら、ぜひこの料理を作ってみてください。さらに、毎日の食事では緑の野菜をもっと食べ、時々粗い穀物も食べましょう。バランスの取れた食事だけが、より健康な体につながります。