セロリの効能と機能

セロリは私たちがよく食べる野菜です。セロリはウォーターセロリとウォーターセロリの2種類に分かれています。名前は違いますが、ウォーターセロリとウォーターセロリの機能や効果に大きな違いはありません。セロリは香りが強く、一般的には薬として使われます。セロリは香りセロリとも呼ばれますが、コリアンダーとは異なります。セロリは野菜として食べるだけでなく、薬としても利用でき、さまざまな機能を持っています。

セロリの食べ方はいろいろあります。冷やして食べたり、炒めたり、また、セロリを絞ってセロリジュースにして飲んだりすることもできます。セロリには人間の健康に有益な成分が数多く含まれています。定期的に摂取することで、いくつかの一般的な病気を治療することができます。セロリの具体的な効果と働きについて見てみましょう。

セロリの種子から分離されるアルカリ成分は、動物に対して鎮静効果があり、人間に対しては精神安定剤として作用します。セロリの糖分やアピゲニンを経口投与すると、マウスがコカインによって興奮するのを抑制でき、感情を落ち着かせ、イライラを解消するのに役立ちます。

セロリには酸性の降圧成分が含まれており、静脈注射するとウサギや犬に顕著な降圧効果があります。血管灌流により血管が拡張し、大動脈弓灌流法を使用するとニコチン酸やステビアアルカロイドによる昇圧反応を打ち消し、血圧を低下させることができます。原発性高血圧、妊娠性高血圧、更年期高血圧に臨床的に効果があります。

春は気候が乾燥するため、口の渇き、息切れ、イライラ、身体の不快感を感じる人が多くいます。セロリを定期的に食べると、熱を取り除いて解毒し、病気を治し、体を強くするのに役立ちます。肝火過多、肌荒れ、不眠症や頭痛が頻発する人は、もっと食べるといいでしょう。

セロリは食物繊維が豊富な食品で、胃での消化と排泄を促進し、利尿作用により胃の中のアルコールを尿として排出し、胃の圧力を緩和して酔いを覚まし、胃を保護する効果があります。

セロリに含まれるアピゲニンには血圧を下げる効果があり、これは主に頸動脈小体の化学受容器の反射作用によって引き起こされます。セロリのバイオアルカロイド抽出物は動物に対して鎮静効果があります。肝経の熱、肝陽の活動亢進、落ち着きのなさ、めまい、暑熱による排尿困難、尿の濁り、排尿困難または血尿、月経早期発症、胃熱による嘔吐、食欲減退などに用いられます。現在は高血圧、乳び尿などに使用されています。

セロリには鉄分も豊富に含まれています。鉄欠乏性貧血の患者はセロリを多く食べることができます。また、セロリは抗酸化物質を含む高繊維野菜であるため、肌を白くする効果もあります。セロリを定期的に食べると、老化を効果的に遅らせ、肌を美しくする効果が得られます。