唐辛子入り細切りポテトの作り方

千切りポテトと唐辛子は家庭料理です。この料理に使われる材料は唐辛子とジャガイモだけなので、上手に作るのは難しいことではありません。唐辛子と千切りポテトは非常に一般的で簡単に手に入るので、この料理を作るのにそれほど高い調理技術は必要ありません。十分な時間と忍耐力があれば、この料理を完成させることができます。

千切りポテトと唐辛子は、とても栄養価の高い家庭料理です。ジャガイモ自体に優れた治療効果があるため、千切りポテトと唐辛子は胃を保護し、高血圧などの病気を予防することができます。

伝統的な中国医学では、ジャガイモは性質が穏やかで、胃を調和させ、中枢を調整し、脾臓を強化し、気を活性化する効果があり、胃腸の機能を改善し、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胆嚢炎、痔による便秘に一定の効果があると信じられています。ジャガイモにはカリウムも豊富に含まれており、高血圧を効果的に予防します。人体が塩分を過剰に摂取すると、体内のナトリウム濃度が高くなり、カリウム濃度が不足して高血圧を引き起こします。そのため、ジャガイモを定期的に食べると、体に必要なカリウムを適時に補給できます。ジャガイモに含まれるビタミンCは、脳細胞の健康に効果があるだけではありません。 千切りジャガイモ：新鮮でおいしく、塩辛くて、酸っぱくて、辛い、どれもおいしくて、万能料理です！包丁の技術はそれほど洗練されている必要はなく、火加減も厳しくありません。作り方はシンプルで簡単ですが、一番人気があります！

方法1

材料

調味料:

酢、塩、玉ねぎ、ニンニク、胡椒、乾燥唐辛子。

練習する

1. ジャガイモの皮をむき、細切りにして、水が透明になるまで頻繁に水を替えながら、冷水で数回素早く洗います。

2. 唐辛子の種を取り除いて細切りにし、ネギをみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにし、乾燥した赤唐辛子を細切りにする。

3. フライパンを熱し、少量の油を加え、胡椒を入れて弱火にし、胡椒の香りが出るまでゆっくりと炒めます。

4. コショウの実を取り出して捨て、玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子の千切りを加えて炒めます。

5. 水気を切ったじゃがいもを加え、強火で数秒炒めます。

6. 塩と酢を加えてさっと炒めます。

7. じゃがいもが柔らかくなり、スープが濃くなるまで炒めます。

8. 千切りにした唐辛子を加えて、全体によく炒めてからお召し上がりください。

ヒント

1. じゃがいもを千切りにした後、水に浸してでんぷん質を取り除くのがコツです。十分に浸さないと、揚げたじゃがいもがべたべたになってしまいます。

2. この料理のポイントは、強火で素早く炒めることです。火力が弱すぎると、料理がフライパンにくっつきやすくなり、カリカリになりません。

3. 腐ったり、カビが生えたり、芽がたくさん出たりしたジャガイモは、ソラニンが過剰に含まれており、中毒を引き起こしやすいので食べないでください。

4. ジャガイモは食べる前に皮をむき、中毒を避けるために芽のある部分を取り除いてください。

5. ジャガイモは切った後、酸化しやすく黒くなりますが、これは正常な現象であり、害はありません。

6. 調理中に余分なでんぷん質を取り除くために、スライスしたジャガイモや千切りにしたジャガイモを水に浸ける人がよくいます。ただし、長く浸しすぎると水溶性ビタミンなどの栄養素が失われる可能性があるため、注意してください。

方法2

導入

味：少し辛い

主な工程：炒める

主な材料: 野菜

所要時間: 10分

制作難易度: 簡単

材料

ジャガイモ 1 個、ピーマン半分、赤ピーマン半分、ニンニク少々、塩少々、薄口醤油少々

生産

緑と赤のピーマンを洗って千切りにし、後で使用する。

ジャガイモを洗って皮をむき、千切りにし、冷水でゆすいで余分なデンプンを取り除きます（サクサクした食感を保つために水を2回取り替えることもできます）。

フライパンに冷たい油を入れて熱し、あらかじめ切っておいたニンニクを炒めます。

ニンニクの香りがしてきたら、水気を切ったじゃがいもを加え、強火で炒めます。

じゃがいもが柔らかくなったら、ピーマンと赤ピーマンを加えて強火で2分ほど炒めます。

食べる前に塩と薄口醤油で味付けしてください。

上記では、家庭料理の定番である唐辛子入り千切りポテトを紹介しました。唐辛子入り千切りポテトのレシピはシンプルで簡単に作れます。経済的な料理です。上記の記事では、唐辛子入り千切りポテトの具体的な作り方を紹介しました。上記のチュートリアルに従って、自宅で唐辛子入り千切りポテトを作ってみましょう。