タケノコの調理方法

タケノコは、南部の高温多湿のジャングルで生産性の高い食料です。しかし、今日では輸送が便利になり、保存技術も向上したため、中国全土の人々がタケノコを食べることができます。たけのこには、たけのこ、四季たけのこ、春たけのこなど、たくさんの種類があります。タケノコの種類によって生息する季節が異なります。もちろん、旬のタケノコを食べるのも良い選択です。

あらゆるタケノコの中でも、タケノコは味がとても新鮮で柔らかく、健康にとても良いので好まれています。今日は、たけのこの調理法を学びましょう！

たけのこロールキャベツ

材料

材料: キャベツ、レタス、タケノコ、ベジタリアンハム（ニンジンの細切り）

調味料: ピーナッツバター、ヨーグルト

練習する

1. レタスの葉をつまんで切り取ります（葉はご飯を作るのに使えます。私はよく食べていました。今は簡単な方法があります。レタスの葉を細かく切り、干し大根を細かく刻んでからご飯を炒めると特に香りがよくなります。漬物にすることもできます）、皮をむいて洗って、後で使用するために細切りにします。

2. タケノコの皮をむき、洗って鍋に入れ、茹でます。冷めたら細切りにして置いておきます。

3. ベジタリアンハムを細切りにして、お湯の入った鍋に入れ、湯がいて置いておきます。

4. キャベツを洗い、キャベツの葉を真ん中で切り、真ん中の太い茎を取り除き（他の用途のために取っておく）、10個に切ります。

5. 鍋に水を入れ、沸騰したら白酢と塩を加えます。鍋にキャベツの葉を入れて少し茹で、冷水または浄水で冷やします。ナイフを使って長方形に切り、置いておきます。

6. ピーナッツバターとヨーグルトを小さなボウルに入れて、ピーナッツヨーグルトサラダドレッシングに混ぜます。

7. かき混ぜた後、塩とベジタリアンフレッシュを少し加えて、フードバッグに注ぎ、フードバッグの底の角に小さな穴を開けて置いておきます。

8. キャベツを1枚取り、各スライスにレタス、タケノコ、ベジタリアンハムのストリップを3つずつ乗せます（ストリップの数は異なる場合があります。スライスが厚い場合は少なく、スライスが薄い場合は多く乗せます）。

9. 次に、ピーナッツヨーグルトサラダドレッシングを絞り、手でロール状に巻き、ナイフを使ってロールキャベツの端をきれいに切り落とします。このプロセスを繰り返して、合計10個のロールを作ります。

10. お皿に円形を描き、イチゴを飾り、真ん中にレモン半分を置き、ピーナッツヨーグルトサラダドレッシングを少し絞り、底にイタリアンパセリを飾ります。

上で紹介したたけのこロールキャベツは、たけのこを最も特別な方法で調理したもので、とてもあっさりとした味わいで、夏に食べるのに最適です。とても美味しい料理ですが、確かに作る工程はちょっと面倒です。しかし、このたけのこロールキャベツを食べる気があるなら、きっと一生懸命作って自分や家族へのご褒美にしたいと思うはずです！