もやしの育て方

大豆のもやしは栄養価が高く、誰もが好んで食べるおいしい野菜でもあります。タンパク質が多く含まれています。特に大豆をもやしに浸すと、栄養価がさらに高まり、さまざまなビタミンの含有量が大幅に増加します。今では多くの人が自宅でもやしを作るのが好きです。今日は、大豆のもやしの育て方を紹介します。

豆もやしの栽培方法を知りたい人はたくさんいます。最近では、高血中脂質を予防できる豆もやしを食べるのが好きな人が多いですが、外で買うのは嫌なので自分で栽培したいという人が多いです。実は、豆もやしの栽培方法はとても簡単です。空気と温度をコントロールし、水を頻繁に交換するだけです。

もやしの育て方

もやしを自分で育てるときに大切なことは、水を暖かく保ち、油を使わない材料を使うことです。 まず、適量の大豆を選び、冷水で数回洗い、水を切って適当な大きさのボウルに入れ、大豆がかぶるくらいまできれいな水を注ぎます。翌日、大豆が膨らんだら、きれいな水でもう一度洗い、水を切り、最後に濡れ布巾で大豆を覆います。その後は毎日きれいな水で洗います。4、5日経って大豆が芽を出し始めたら、べたつきが長く続かないように朝、昼、晩に1回ずつきれいな水で洗います。もやしが柔らかくなったら、揚げて食べます。 注意すべき点は、水やりは冷たすぎないようにすることです。現在の天候であれば、6～7日間涼しい場所に置いておけば十分でしょう。また、もやしは太陽に当てないようにしてください。そうしないと緑色になってしまいます。

栄養価

大豆もやしには、タンパク質、脂肪、糖、粗繊維、カルシウム、リン、鉄、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。

大豆の芽には、熱を清めて視力を改善し、気を補って血を養い、歯茎の出血を防ぎ、心臓血管の硬化を防ぎ、コレステロールを下げる効果があります。春はビタミン B2 欠乏症の発生率が高い季節です。春に大豆もやしを多く食べると、ビタミン B2 欠乏症を効果的に予防し、治療することができます。もやしに含まれるビタミンEは、皮膚や毛細血管を保護し、動脈硬化を予防し、高齢者の高血圧を予防・治療する働きがあります。また、もやしにはビタミンCも含まれているので美容食品でもあります。大豆の芽を定期的に食べると、髪に栄養を与え、髪を黒くツヤのある状態に保ち、顔のそばかすを薄くするのに良い効果があります。大豆の芽を食べることは、10代の若者の成長と発達、貧血の予防に非常に有益です。大豆の芽を定期的に食べると、脳機能の改善、疲労の軽減、がんの予防に役立ちます。大豆の発芽過程で、大豆に含まれる腹部膨満の原因となる物質が分解されます。いくつかの栄養素は体内に吸収されやすくなります。

豆のもやしにはたくさんの治療効果があります。日常生活で豆のもやしをもっと食べるべきでしょうか？実は自分でもやしを育てるのはとても簡単です。今日紹介した豆のもやしの育て方を知れば、あなたも上手に豆のもやしを作ることができます。自分で育てた豆のもやしを見るとうれしくなりませんか？