チーズパンの作り方

チーズパンはパン屋さんでよく買えますが、その作り方を知っている人はほとんどいません。しかし、海外の人にとって、チーズパンの作り方はほぼすべての人が知っています。なぜなら、海外では、チーズパンは基本的に主食とみなされているからです。それは、私たち中国人が米や麺類を主食とみなしているのと同じです。そして、私たちの国では、ほぼすべての人が料理をすることができます。

チーズパンを作るには、小麦粉だけでなく、他の食材も必要です。多くのパン屋さんのチーズパンは、想像していたほど美味しくないことが多いので、私たちの口には合わないことが多いです。これを踏まえて、チーズパンの作り方を詳しく紹介します。

方法1

材料

主な材料：高グルテン小麦粉200g、低グルテン小麦粉50g

付属品: 必要に応じて卵

調味料: 塩 2.5g、水 110g、バター 20g、砂糖 25g、コリアンダー少々、チーズ少々

1. バター以外の材料を滑らかになるまでこね、バターを加えて小さな薄い膜ができるまでこねますが、簡単には壊れません。

2.容器に入れて蓋をして発酵させる

3. 2倍の大きさになるまで発酵させる

4. 指で押しても簡単には戻りません

5. 取り出した後、10等分し、ラップをかけて10分ほど放置します。

6.オリーブの形に整える

7. 天板に置いて発酵させる

8. 2倍の大きさに発酵したら、卵液を塗り、チーズストリップと刻んだコリアンダーを散らし、オーブンを180度に予熱し、中間層で約18〜20分間焼きます。

方法2

材料: 強力粉 140g、砂糖 20g、イースト 4g、粉ミルク 4g、卵液 10g、チーズ 4枚、塩 3g、肉デンプン 80g

付属品: バター10g、水75g、サラダドレッシング20g

ステップ

1. 小麦粉、砂糖、卵液、水、イースト、粉乳、塩をバケツに入れる

2.スタートを押して、生地を混ぜて生地を作り、バターを加えて、もう一度スタートを押します。

3. パン焼き機を使って生地を元のサイズの2倍の大きさになるまで発酵させる

4. 排気

5. 4つに分けて丸め、15分ほど発酵させる

6. 発酵した生地を真ん中で平らに伸ばし、麺棒を使って比較的平らな楕円形に伸ばします。

7.楕円形の上に肉フロスを置きます

8. 上から下へ巻き上げる

9. 巻くときに、両端を少し内側に引っ張ると、巻いた形がきれいになります。

伸ばした後、開口部を閉じて、先端が尖った長いオリーブ形の生地を作ります。

10. 成形した生地をベーキングトレイに入れ、ベーキングトレイをオーブンの上層に置き、オーブンの底に熱湯（または沸騰したお湯）の入った皿を置き、オーブンのドアを閉めて、生地が2倍の大きさになるまで約40分間発酵させます。

11.発酵が完了したら取り出し、表面に卵液を塗ります。

12. 次に、生地の上にチーズを一枚乗せます。

最後に、表面にサラダドレッシングを薄く絞ります。

180度で15分焼く

そこで、上記でご紹介した2種類のチーズパンの作り方を紹介することで、多くの人がチーズパンの作り方についてある程度理解できたのではないかと思います。実際、この理解は誰にとっても有益です。将来、チーズパンを食べたいときはいつでも、知っている方法に従って自宅で独自のチーズパンを作ることができます。