カリカリ豚バラ肉

人間は雑食動物であることは一般的に認められています。口に入れるものなら、人間は何でもおいしく食べることができます。その中でも、肉は人間がとても好きな食べ物です。肉はタンパク質含有量が高く、体に必要なエネルギーを補給するのに良い役割を果たしています。今日のますます好き嫌いが激しい人々の目には、豚バラ肉は人々に好まれる豚の部位です。

簡単に言うと、豚バラ肉は豚の脂肪と白い部分のことです。その人気は、さまざまな料理からもわかります。煮豚、野菜豚、カリカリ豚バラ肉など、すべて豚バラ肉から作られた素晴らしい製品です。では、カリカリ豚バラ肉はどのように作られるのでしょうか。

材料: 豚バラ肉300g、卵3個、アニスシード2粒、シナモン1片、澱粉少々

調味料:

食用油500g（消費量50g）、醤油小さじ1、ケチャップ小さじ1、バルサミコ酢小さじ1、塩大さじ1、砂糖小さじ1

練習する：

1. 豚バラ肉に塩、アニス、シナモン、水を加え、強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込み、火から下ろして冷まし、厚めに切ります。

2. 卵を溶き、澱粉、バルサミコ酢、醤油を加えて卵ペーストを作り、肉のスライスを加えて均等に混ぜます。

3. 中華鍋に油を熱し、肉のスライスをカリカリになるまで黄金色になるまで揚げて、お召し上がりください。

4. 砂糖、バルサミコ酢、ケチャップ、水を混ぜてディップソースを作ります。

特徴：

皮はパリパリ、肉は柔らかくてサクサクで美味しいです。

豚バラ肉は人気の食材です。煮豚や野菜豚肉に比べると、カリカリ豚バラ肉は作り方がずっと簡単です。料理が苦手な人でも、上品で見栄えのする料理です。味もなかなか良く、時間をかけてじっくりと研究する価値があります。

述べる：

肉に衣をまぶすことができない場合は、まず肉から水を切り、肉に乾燥粉末をまぶしてから衣をまぶします。

方法2

材料: 豚バラ肉 500g

付属品: 塩、料理酒、重曹 1g

1. 豚バラ肉を洗い、沸騰したお湯で茹で、すぐに冷水に30分ほど浸します。

2. 冷水から取り出し、水気を切ってから、包丁で4cm間隔くらいに切り、切り落とさないように注意します。

3. 皮を上にして、フォークを使って皮に穴を開けます。穴は密に、均等に開けてください。

4. 皮を下にして、適量の塩と料理酒を塗り、冷蔵庫で一晩マリネします。

5. マリネした豚バラ肉を皮を上にして取り出し、皮が露出したまま豚肉の部分をアルミホイルで包みます。

6. 次に適量の塩を肌に塗り、重曹を均等に塗ります。

7. オーブンを予熱し、豚バラ肉を上下の筒に入れて250度で30分焼き、次に上層に移して上筒だけを開けた状態で20分焼き、取り出して表面に油を塗り、さらに10分焼き、取り出して冷ましてから切り分けます。

ヒント

カリカリに焼いた豚皮の秘訣：

1. 湯通し後、取り出してすぐに冷水に浸します。

2. 豚皮の穴は密集している必要がありますが、手を刺したり豚皮を破ったりしないように注意してください。

3. 豚バラ肉をオーブンに入れる前に、皮をカリカリに仕上げるコツである重曹を薄く均等に塗ります。

4. オーブンから取り出す10分前に、焼いた肉の表面に油を塗って、皮をよりカリカリに、より光沢のある状態にします。

以上がカリカリ豚バラ肉の作り方です。ぜひご家庭で作ってみてください。きっと誰もが気に入る味です。適度に肉を食べることで、体に必要な栄養素を補うことができます。