鯛の調理方法

毎年春になると、カワカマスが産卵のため浅瀬に戻ってくる時期なので、漁期になりやすいため、カワカマスの価格が下がります。しかし、鯛の食用価値も非常に高く、特に鯛の身は魚全体の中で最も香りのよい部分です。鯛を食べるのが好きな人は多く、鯛の頭を食べますが、美味しいだけでなく栄養価も非常に高いです。

さらに、鯛を食べると心臓を保護し、血液循環を高めるのに非常に効果的です。鯛は干し焼きや魚のスープにするなど、美味しくて栄養価の高い調理法がたくさんあります。鯛の具体的な作り方は以下のとおりです。

イカの乾揚げの材料：

主な材料：ボラ750グラム

付属品：新鮮なキノコ15g、冬のタケノコ25g、漬けカラシナ15g

調味料: ピーナッツ油 100g、ごま油 50g、料理酒 15g、酢 35g、醤油 50g、白砂糖 10g、砂糖着色料 5g、MSG 5g、ネギ 20g、生姜 10g、ニンニク (白皮) 10g、スターアニス 5g

生産：

1. 魚の真ん中の両側を細かく切ります。

2. 高菜を3.3cmの長さに切ります。

3. 冬筍をスライスします。

4. 中華鍋にごま油を熱し、八角、ねぎ、生姜、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 米酢、料理酒、醤油、白だし、砂糖を加えて沸騰させ、調味料を取り除きます。

6. 魚の切り身、キノコ、高菜、たけのこを加え、弱火で煮る。

7. ごま油を注ぎ、よく煮て火にかける。

8. MSGと砂糖を加えてソースを煮詰め、ごま油をかけて裏返し、皿に盛り付けます。

大根とスズキのスープ

スズキ、大根、パセリ、油、水、魚醤、ニンニク

練習する

1. ボラの鱗、内臓、エラを取り除き、きれいに洗って1インチの長さに切ります。大根は皮をむいて洗い、ローリングナイフで切り分けます。セロリは洗ってビーズ状に切ります。脇に置いておきます。

2. 鍋に大根、鯛、ニンニクを入れ、材料がかぶるくらいの水を加え、強火で10分煮込み、その後弱火で10分煮込みます。

3. 火を​​止めた後、魚醤とオリーブオイルを数滴加え、パセリを散らしてお召し上がりください。

上記は比較的簡単な鯛の調理法ですが、特に鯛で作った魚のスープは体が弱い人に特に適しており、体力回復に非常に効果的です。ただし、魚介類にアレルギーを起こしやすい人は、鯛はアレルギーを引き起こす可能性が高いため、鯛を食べない方がよいでしょう。