霊芝煮豚骨

多くの人は、主に霊芝のせいで、霊芝と豚骨の料理を普段は食べません。霊芝が高価な理由は言うまでもありませんが、まず霊芝は強壮薬用素材なので、ほとんどの人が普段は食べません。ほとんどの人にとって、霊芝は一般的に病気の治療に使用されているため、多くの人が霊芝を恐れて食べるのをためらっています。理由もなく食べたら病気になるのではないかと恐れているのです。これは単なる迷信です。

霊芝と豚骨の調理法は非常に簡単ですが、霊芝に馴染みがなく理解していないため、作り方が分からない人が多くいます。実は、霊芝と豚骨の料理は、多くの人が考えるような漢方薬ではなく、体を養う料理と考えるべきです。それでは霊芝と豚骨の調理法を詳しくご紹介しましょう。

霊芝（学名：Ganoderma Lucidum Karst）は傘のような形をしており、傘の部分は腎臓形、半円形、またはほぼ円形です。霊芝科の多孔菌類、霊芝の子実体です。気を補い心を落ち着かせ、咳を鎮め、喘息を緩和する効果があり、めまい、不眠、動悸、息切れ、虚弱による咳や喘息などに用いられます。

霊芝はヨーロッパ、アメリカ、アフリカ、東アジア原産です。私の国では広く分布していますが、主に揚子江の南、揚子江の南の暑くて雨の多い地域、具体的には安徽省、江西省、福建省、広東省、広西チワン族自治区に分布しています。

主にアミノ酸、ポリペプチド、タンパク質、真菌リゾチーム、炭水化物（還元糖および多糖類）、エルゴステロール、トリテルペン、クマリン配糖体、揮発性油、ステアリン酸、安息香酸、バイオアルカリ、ビタミン B2 および C などを含み、胞子にはマンニトールおよびトレハロースも含まれています。

霊芝豚骨スープの作り方：

主な材料：豚骨50g、霊芝100g

付属品：適量のナツメ、塩、クコの実、リュウガン

ステップ

1.豚骨をお湯で茹でます。

2. 鍋に適量の水を入れ、茹でた豚骨を入れます。

3. 適量の霊芝を洗い、鍋に入れます。

4. 適量のクコの実とリュウガンを加えます。

5. 適量のナツメを加えます。

6. 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で1時間煮ます。

7. 火を止めて塩で味を調えます。

ヒント

最後に塩を加えます。

霊芝を入れすぎると酸っぱくなって美味しくなくなるので注意してください。

霊芝と豚骨の調理法を学んだ後、多くの人が、霊芝と豚骨の調理法は前述のように非常に簡単で、ほとんどの人が作れるということに気づくと思います。さらに、上で紹介した霊芝についての理解を通じて、豚骨と一緒に煮込んだ霊芝は実は一種の薬膳スープであり、主に身体を養う役割を果たすこともわかっています。