フライドチキンラックの作り方

フライドチキンラックの作り方は？まずはチキンラックとは何か、そしてどのように揚げるかを理解しましょう。チキンラックは、鶏の皮、肉、内臓を取り除いた後に残る骨です。チキンラックはスープを作るのに使用でき、多くの栄養のある薬用食品によく使用されます。チキンラックは水分とタンパク質が豊富で、人間の吸収に適したさまざまなビタミンも含まれています。

チキンラックはスープや美味しくてヘルシーなシチューを作るのに使えます。ここではフライにします。ではフライドチキンラックの作り方と必要な材料は何でしょうか？実際、チキンラックには卵を加えるだけで十分です。

導入

名前: フライドチキンラック

制作難易度: 普通

所要時間: 30分

主な工程：揚げる

主な原材料: 鶏肉と卵

材料

チキンラック 2 本 (約 2 ポンド)、クリスピーフライド小麦粉 1 袋、砂糖 1 スプーン、澱粉 2 スプーン、小麦粉 2 スプーン、塩少々、コショウ少々

調理方法

1. 鶏ガラを洗ってボウルに入れ、揚げ粉、小麦粉、澱粉、砂糖、塩、胡椒粉を加え、水大さじ2杯を加えます。

2. よく混ぜて15～20分ほどマリネします。 （鶏肉の骨が生地にくっつく程度の水を加えてください。）

3. マリネした後、フライパンにさらに油を入れて熱します。

4. チキンラックを鍋に入れて揚げ始めます。これは初めてなので、あまり長く揚げる必要はありません。80% 程度火が通るまで揚げるだけで十分です。チキンラックを揚げた後、元の油を使用して、しばらく油を熱してから、鶏肉を2回目に揚げ始めます。

5. 自宅にキッチン用油吸収紙がある場合は、チキンラックの油を吸収するのが最適です。

ヒント: よりカリカリに仕上げるために鶏肉を2度揚げしました。

チキンラックを揚げる時は、あまり強火にしすぎないでください。チキンラックには砂糖が含まれているので、強火にしすぎると外側の衣が焦げやすくなります。

上記ではチキンラックとは何かを紹介しました。チキンラックは、皮、肉、内臓を取り除いた後の鶏肉の部分であることがわかります。チキンラックの食べ方はたくさんあります。スープを煮込んだり、スープを作ったりすることができます。上記で紹介したのは、チキンラックを揚げることです。チキンラックを揚げる具体的な方法も上記に記載されています。これを読めば、この料理の作り方がわかると思います。