サツマイモ粉は何に使えるのでしょうか？

サツマイモ粉は原料の一つで、主にサツマイモから作られており、実は他の小麦粉原料と同じ機能と製法を持っています。そのため、どのような食品の原料として使用できるかを理解することは非常に重要です。このようにして、サツマイモの栄養素を含む食品をさらに作ることができます。サツマイモを食べると、タンパク質の栄養素を補給し、消化を助けることができます。

しかし、調理法を正しくマスターすることによってのみ、その栄養素を吸収することができます。どのような材料が使われていても、それが体にとって十分な栄養価を持っている限り、それを食べることは私たちの体に非常に有益です。ただし、食品を組み合わせるときは、一緒に調理できる食品であるかどうかも考慮する必要があります。では、サツマイモ粉には何ができるのでしょうか?

サツマイモ粉で蒸したスペアリブ

材料: スペアリブ 1/2 ポンド、サツマイモ澱粉大さじ 2、塩小さじ 1、黒胡椒小さじ 1、胡椒粉小さじ 1、生姜みじん切り小さじ 1、ニンニクみじん切り小さじ 1、醤油小さじ 1、ワイン小さじ 1

練習する

1. スペアリブを洗って細かく切ります。マリネの材料をすべて加えてよく混ぜます。味が染み込むまで30分ほど置きます。スペアリブを1本ずつサツマイモデンプンの上に置き、後で使用するために均等にコーティングします。 2. 鍋に油を半分ほど入れて170℃くらいまで熱し、手順1で準備したリブを入れて弱火で3～4分ほど揚げ、その後強火にして1分ほど揚げ、火から下ろして脂を切ります。 3. 別の鍋を熱し、調味料をすべて加えて中火でさっと炒め、手順 2 のスペアリブを加えてよく味がなじむまで炒めます。

蒸しスペアリブとサツマイモとライスヌードル

家にいたとき、サツマイモが健康食品のナンバーワンだとテレビで見ました。それは、父が作るサツマイモと米粉の豚バラ肉の蒸し料理という私の大好物を思い出させました。甘くてねっとりとしたサツマイモと、香り豊かなライスヌードル、豚スペアリブの組み合わせは、まさに究極の珍味です。

それで私は階下の市場に走って行き、サツマイモを2つ買って、父に料理してくれるように頼みました。

材料: サツマイモ 2個、スペアリブ 250g、蒸し肉ライスヌードル半パック

練習する

1. サツマイモを洗って皮をむき、角切りにしてボウルの底に置きます。 2. リブを指の長さに切り、薄口醤油（または薄口醤油）に30分ほど漬け込みます。 3. マリネしたリブにライスヌードルを均等に塗ります。 4. 中華鍋を熱し、少量の食用油を注ぎます。油が熱くなったら、米粉をまぶしたスペアリブを入れ、3〜5分間炒め続けます（米粉をまぶしたスペアリブは、揚げた後に蒸すとより香りが立ちます）。 5. 炒めたライスヌードルとスペアリブをサツマイモの上に置き、約2時間蒸します（圧力鍋を使用する場合は、蒸気が出始めたら弱火にして30分蒸します）。

サツマイモ粉は、サツマイモ粉蒸し豚スペアリブやサツマイモ米粉蒸し豚スペアリブなどの料理に使用できます。これらはサツマイモ粉で作られているため、食べるとサツマイモの栄養を効果的に補うことができます。サツマイモを食べると、消化器系の働きが効率化され、体力が回復して気分が良くなることが知られています。