ラム肉の煮込みスコーピオン

生活水準の向上は人々の食生活に劇的な変化をもたらしました。これまで見たことのない食べ物が、今では誰もが知るものとなり、これまで食べたことのない食べ物が、今では簡単に食べられるものとなりました。これは生活水準の向上の理由かもしれないし、人々の思想意識の高まりに関係しているのかもしれない。

今では多くの人がラムリブを見たことがあるでしょうし、食べたことがある人もいるでしょう。しかし、その栄養価はよくわかっていても、なかなか食べられないという人もたくさんいます。煮込んだラム肉のリブを食べたことがない人も多いと思います。今日はこの珍味の作り方を学びましょう。

ラム肉の煮込みスコーピオン

材料

ラム肉のリブ肉約 3 ポンド、玉ねぎ、生姜のスライス、ニンニクのクローブ、月桂樹の葉、赤唐辛子を適量。塩、チキンエッセンス、濃い口醤油、料理酒、コショウ、五香粉を適量。

練習する

1. 羊の背骨を大きめに切り、洗い、冷水にしばらく浸します。2～3回水を替えます。

2. 鍋に冷水を入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除きます。さらに20分間調理を続け、火から下ろします。

3. 別の鍋を熱し、油を注ぎます。玉ねぎ、生姜のスライス、ニンニク、月桂樹の葉、赤唐辛子を加えます。香りが出るまで炒め、調理したラム肉のリブを加えます。

4. 少し炒めます。五香粉、山椒粉、料理酒を加え、肉を煮込んだスープを肉がかぶるくらい注ぎます。

5. 弱火で10分ほど煮込んだ後、ぬるま湯を注ぎ、濃い口醤油を加えて蓋をし、弱火で煮続けます。

6. 弱火で肉に箸が簡単に刺さるまで煮ます。次に塩と適量のチキンエッセンスを加えます。処理には約40分かかりました。

関連する格言

ラムスコーピオンは、安価で高品質、おいしいおやつです。主な材料は、最も栄養価が高くおいしいラムキールです。ラムキールは、ヒレ肉と脊髄を含む首から尾の先までの羊の背骨全体です。ラムキールの断面は「Y」のように見え、「Y」字の下に小さなフォークがあります。これがサソリの派手な形であり、「ラムスコーピオン」という名前が付けられています。

羊のあばら肉は、特に体力の弱い男性にとって、非常に優れた滋養強壮剤です。羊のあばら肉を多く食べると、体力回復に非常に良い効果があります。ただし、ラムリブは辛い食べ物なので、食べ過ぎると体内の熱がこもってしまうので、どんな体質の人でも一度に食べ過ぎないようにすることをお勧めします。