不飽和脂肪酸

現代社会では、人々の生活水準は絶えず向上しています。人々はもはや食べ物や衣服を心配していませんが、新たな問題、つまり健康問題が浮上しています。人々の生活水準の向上に伴い、人々の食生活水準も高まっています。不均衡な食事は、糖尿病、高血中脂質、高血圧などの富裕病をますます増加させ、人々の生活の質に深刻な影響を及ぼしています。これらの病気はすべて不飽和脂肪酸に関連しています。

健康維持には今や多くの関心が寄せられていますが、健康維持には常識も必要です。例えば、不飽和脂肪酸は脂肪の一種です。このタイプの不飽和脂肪酸には多くの機能があります。人体への影響について、以下で詳しく紹介します。

1. 血中脂質を調整する

デンマークの科学者たちは、食物と血液成分の関係を研究し比較分析した結果、魚を主食とするエスキモーの食生活には脂肪が多く野菜はほとんど含まれていないが、心臓血管疾患にかかることはほとんどないことを発見した。その理由は、エスキモーの食物に含まれる魚油の含有量が非常に高いためである。

高血中脂質は高血圧、動脈硬化、心臓病、脳血栓、脳卒中などの病気の主な原因です。魚油の主成分であるEPAとDHAは、人体に有害な血液中のコレステロールとトリグリセリドを減らし、人体の血中脂質濃度を効果的に制御し、人体に有益な高密度リポタンパク質の含有量を増加させます。血中脂質レベルを低く保つことは、健康を維持し、心血管疾患を予防し、内分泌系を改善する上で重要な役割を果たします。

2. 血栓を除去する

深海魚油を栄養補助食品として摂取すると、体内の飽和脂肪酸の代謝を促進し、食品中の動物性脂肪（主に脂肪分の多い肉、乳製品など）が人体に及ぼす害を軽減・除去し、血管壁への脂肪の沈着を防ぎ、動脈硬化の形成と進行を抑制し、血管の弾力性と強度を高めます。血液の粘度を下げ、赤血球の酸素運搬能力を高めます。魚油に含まれるEPAには血小板の粘着や凝集を防ぐ働きもあるため、血栓の形成を効果的に防ぎ、脳卒中を予防することができます。

3. 免疫調節

EPAとDHAを補給しましょう。体の免疫力を高め、がん細胞を撃退する免疫システムの能力を向上させることができます。日本の研究により、魚油に含まれるDHAが癌細胞を「自殺」させる可能性があることがわかった。

関連報告によると、魚油は乳がんの予防と抑制に非常に大きな効果があるそうです。

オメガ3系の不飽和脂肪酸は、人体自身の免疫システムを調整するために使用できます。英国、米国、および一部の先進国では、深海魚油は糖尿病、乾癬、関節リウマチ、全身性エリテマトーデスの治療にも使用されています。深海魚油はアレルギー疾患、局所性胃腸炎、皮膚疾患にも特別な治療効果があります。

4. 網膜を保護し、視力を改善する

DHAは網膜の重要な成分で、網膜の約40～50％を占めています。十分なDHAを補給すると、衰えつつある網膜細胞が活性化され、過度な目の使いすぎによる疲労、老眼、かすみ目、緑内障、白内障などの病気に治療効果があります。

DHAは視神経に必要な栄養素を供給し、視力障害を予防する効果もあります。

5. 脳に栄養を与える

DHAは脳細胞の形成、発達、運動に欠かせない物質です。人間の記憶力と思考機能の維持と向上には DHA が必要です。

DHAを補給すると、脳細胞の完全な発達が促進され、知能の低下や物忘れが遅くなり、アルツハイマー病（老人性痴呆症）を予防することができます。

6. 関節炎の症状を改善し、痛みを和らげる

オメガ 3 系の不飽和脂肪酸は、関節腔内に潤滑液を形成し、体内の白血球の抗炎症および殺菌能力を高め、関節炎の症状を緩和し、関節を滑らかにし、痛みを和らげるのに役立ちます。

以上、不飽和脂肪酸の役割についてご紹介しました。皆様のお役に立てれば幸いです。食事の中で不飽和脂肪酸を多く含む食品を摂るように心がけてください。多くの病気を効果的に予防できます。諺にあるように、病気は口から生じます。栄養摂取不足も体に悪影響を及ぼします。毎日の食事の中で栄養バランスに気を配り、偏食を避けてバランスの取れた栄養を摂れるよう願っています。栄養が総合的であればあるほど、人体にとって有益になります。