豚肉とキノコのパンの作り方

誰もが人生でパンを食べたことがあると思いますが、あなたの好きなパンはどんな種類ですか？ おそらくあなたの友人の多くは、豚肉とキノコのパンを好むでしょう。豚肉とキノコのパンが人気なのは、味がとても香りがよく、作り方も比較的簡単なので、家事に忙しい友人たちが毎日作るのに適しているからです。

椎茸にはさまざまなビタミンやミネラルも含まれており、人間の新陳代謝を促進し、体の適応力を高めるのに大きな役割を果たします。椎茸には糖尿病、結核、感染性肝炎、神経炎などにも治療効果があり、消化不良、便秘、減量などに利用できます。 椎茸の水抽出物は老化を遅らせ、過酸化水素を浄化する作用があり、体内の過酸化水素を排除する効果があります。

豚肉とキノコのパンのレシピ 6人分

材料: 小麦粉 150 グラム、水 75 グラム、イースト 1.5 グラム。具材：豚肉200グラム、新鮮なキノコ400グラム、卵2個、調味料：薄口醤油30ml、濃口醤油10ml、塩10グラム、コショウ少々。

1. まずは中身についてお話しましょう。 （この分量は多めです。餃子だけを作る場合は10分の1くらいに減らしても大丈夫です。）卵を溶き、フライパンに入れて卵粉になるまで炒めます。

2. キノコを洗って細かく切り、水を切ります。

3. 豚肉200グラムにキノコ水100グラムを加えてよく混ぜます。

4. みじん切りにしたキノコ、豚肉、卵を調味料に加え、よく混ぜます。

5. 生地の材料を混ぜて生地を作り、2倍の大きさになるまで発酵させてから、6つに分けます。

6. 小さな生地を丸いケーキの形に丸め、外側が薄くなるようにします。具材を包んでパンにします。

7. 油をひいた蒸し器に入れるか、底にシリコンオイルペーパーを敷き、ひと回り膨らんだら14分ほど蒸します。火を止めてから2分後に蓋を開けます。

料理のヒント

1. 餃子作りに関しては、中グルテン小麦粉、高グルテン小麦粉、低グルテン小麦粉を使ったことがありますが、どれも良い結果が出ました。

2. 豚肉の具材にできるだけ水分を吸収させ、最後にキノコ類と混ぜるときにごま油を少し加えると良いでしょう。餡に少し水分を持たせると美味しくなります。

3. 脂肪分が30%、赤身分が70%の豚肉を選ぶのが良いでしょう。

豚肉とキノコの饅頭がお好みの方は、記事で紹介した作り方をぜひ実践してみて下さい。日常生活でパンを作るときは、生地をこねるという手順を踏む必要がありますが、生地をこねる方法を知っておくと、どんな種類のパンを作るときにも役立ちます。ぜひ参考にしてください。