韓国風ソーセージ

現在、韓国の空気乾燥ソーセージを好む人が増えています。私たちの日常生活でも、韓国の空気乾燥ソーセージは簡単に購入できます。韓国の空気乾燥ソーセージは赤身肉が多く、脂肪が少ないため、頻繁に食べるのに適しています。韓国のソーセージの食べ方はいろいろあります。焼いたりしゃぶしゃぶにしたりすることもできますが、やはり揚げる方が好きです。韓国のソーセージを揚げると中の具材が揚げられるので、食べたときに脂っこくありません。

自宅で食べる場合でも、レストランで食べる場合でも、韓国の空気乾燥ソーセージ料理は数多くあり、さまざまな食材と組み合わせて選ぶことができます。韓国の空気乾燥ソーセージは非常に美味しく、バランスの取れた栄養も摂取できます。

カナダで韓国風ソーセージを作る方法

材料 レシピ カロリー: 354.5 (kcal)

主な材料：豚肉10斤、豚腸1000グラム

方法/手順

1. 夜に、後ろひじ肉 10 ポンド (脂肪 20%、赤身 80% の肉を選ぶのがベスト) を冷蔵庫で冷凍します。朝に切りやすくなります。肉屋にミンチにしてもらうこともできます。肉を切るときは、脂肪分の多い肉はさいの目切りに、赤身の肉は細切りにする

2. ソーセージの材料の小袋 2 つ (多くの場所で販売されています)、白ワイン 100 グラム、砂糖 100 グラム、醤油 500 グラム (私は MSG 400 グラムと濃い口醤油 100 グラムを使用します)、塩 100 グラム。肉に注ぎ、よく混ぜます。ソーセージの調味料パックが違うので、私の方法を使う必要はありません。ソーセージの材料はいろいろなところで売られていますし、ネットでも購入できます。ソーセージの材料に記載されている材料の割合に合わせて味付けをします。

3. 混ぜた肉を1〜2時間マリネします。

4. ケーシングを洗い、内部もすすいでください。ケーシングの片方の端を結び、大きな漏斗を用意します。漏斗は食料品店で1個2元で販売されています。漏斗にケーシングを置きます。

5. 洗面器を用意し、漏斗を洗面器の中に入れ、肉を漏斗の中に入れます。

6. 使い捨て手袋をはめて、手で直接押し下げます。しばらく詰めたら、手でつまんで肉を固めます。ただし、力を入れすぎると皮が簡単に破れてしまうので注意してください。

7. つまようじを使って空気を抜きます。

8. 10センチごとにねじって、食べるときに切り取ります。最後に頭に結び目を作る

9. 各ソーセージに小さな穴をいくつか開け、涼しい場所に置いて乾燥させます。比較的温度の低い場所を選ぶのが最適です。

10日か20日くらいで食べられます。食べたいときに蒸すだけ。一度に食べきれない場合は、比較的温度の低い部屋で乾燥させ続けるか、冷凍しておき、食べたいときにそのままカットして食べることもできます。

韓国の乾燥ソーセージを自宅で作るのは、清潔で衛生的、栄養価が高く健康的であるため、非常に良い選択です。作るのに少し時間がかかりますが、一度に多めに作って冷蔵庫に入れておき、食べたいときに取り出せるので便利で経済的です。そして、韓国の乾きソーセージを食べるのが好きな人にとって、製造工程はまったく面倒ではありません。