シャコの調理方法

シャコは多くの人に好まれています。この種のエビを食べると、人体のカルシウム補給に非常に効果的であり、シャコを食べることは人間の免疫力を高めるのにも効果的です。ただし、この種の食品を食べるときは、食べ過ぎないように注意する必要があります。同時に、シャコはアルコールを飲むことができません。では、シャコの作り方は何ですか？

シャコの調理方法には馴染みのない人も多いので、作るときには正しく作れるように調理方法をよく理解しておく必要があります。

シャコの調理方法：

シャコの揚げ物

材料

主な材料：エビ125グラム、エビ20匹、鶏胸肉75グラム、豚脂35グラム、茹でたタケノコ50グラム、千切りキノコ5グラム、ゴマ50グラム、卵白3個、小麦粉と紹興酒各小さじ2杯、コーンスターチとゴマ油適量。

練習する

① エビ、豚脂、鶏胸肉をミンチに切り、卵白1個、コーンスターチ、塩、MSG、コショウ、紹興酒を適量加えてよく混ぜ、千切りにしたタケノコとキノコを加えてよく混ぜ、エビの詰め物を作ります。スプーンを 20 本用意し、少量の食用油を塗り、エビを軽くたたいてスプーンに入れ、エビの尻尾がスプーンの柄から出るようにします。エビの詰め物を入れて平らにならし、強火で 5 分間蒸し、取り出して冷まし、スプーンから外して皿に置きます。卵白、小麦粉、コーンスターチ、ごま油を混ぜてサクサクしたペーストを作ります。蒸したシャコを衣にくぐらせ、ゴマをふりかける。

②フライパンを熱し、油を入れ、シャコが7割くらい火が通ったら揚げる。皮がパリッとするまで揚げて出来上がり。

以上はシャコの調理法の紹介です。このような珍味を作るときは、上記の方法を選択できます。ただし、シャコの量は適量で、多すぎないようにしてください。シャコは調理後、長時間放置することはできません。また、一晩放置しないことをお勧めします。そうしないと、翌日にアレルギーや中毒を起こしやすくなります。