鯛の甘酢漬けの作り方

鯛は多くの人に好まれています。この種の魚にはタンパク質とアミノ酸が多く含まれており、食べても体に害はありません。鯛を調理する良い方法もいくつかあります。最も一般的なのは煮込み鯛です。この調理法は鯛の味を非常にユニークにします。甘酸っぱい鯛も良い選択です。甘酸っぱい鯛の作り方は？

多くの人は、甘酢鯛の調理法についてあまりよく知りません。この調理法は、鯛を調理するための最良の選択でもあります。鯛の栄養価を維持するのに非常に役立ちます。同時に、この調理法も比較的簡単です。

鯛の甘酢漬けの作り方：

材料: 新鮮な鯛、生姜、唐辛子、ネギ、ニンニク、料理酒、砂糖、酢、濃口醤油、薄口醤油、水、澱粉。

練習する：

1：カレイを殺してきれいにした後、両側に切り込みを入れ、適量の生姜スライス、コショウ、ネギ、料理酒を振りかけて10〜15分間マリネします。

2：砂糖、酢、濃口醤油、薄口醤油に2：1：1：1の割合で水60～70mlを加え、均一に混ぜて甘酸っぱいソースを作ります。

3: フライパンに油を熱し、カレイを加えて両面を黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出して水を切ります。

4: フライパンに少量の油を残し、生姜のスライス、ネギ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、甘酸っぱいソースを丁寧に注ぎます。

5: 適量の薄めた水でんぷんを加えてよく混ぜます。

6: 揚げたカレイを加え、強火で沸騰させ、中弱火で約10分煮込み、その後強火にしてスープにとろみをつけます。

ヒント

1：鯛は他の新鮮な魚に置き換えることができます。魚はきれいに洗う必要があり、魚の腹の黒い粘膜もきれいにする必要があります。

2：甘酢と醤油の比率は各家庭の好みに合わせて自由に調整できます。濃い醤油は色付けに、薄口醤油は味付けに使用しますが、どちらも塩辛いので、味付けに塩は必要ありません。

3: 魚を揚げるときは、魚の皮が傷まないように魚の体の水分を拭き取ってください。

4：作業の最後に、ソースを強火で集めるので、鍋で加熱したときに濃いスープにならないように、水でんぷんを濃くしすぎないようにしてください。

5: 魚を甘酸っぱいソースにしばらく煮込んで、風味を良くします。

以上が甘酢鯛の作り方の詳しい紹介です。この製造方法は最良の選択です。しかし、この種の魚を作るときは、食べたときに健康に害を及ぼさないように、合理的な材料の組み合わせにする必要があります。鯛を食べるときは注意が必要です。アレルギーを避けるために、この種の魚を食べるときはアルコールを飲まないのが最善です。