キングオイスターマッシュルームと豚スペアリブの煮込み

エリンギは菌類食品の一種で、人工栽培後に食用や薬用としても使用できる貴重な食用菌です。また、優れた治療効果もあります。タンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛などのミネラルが豊富で、体の免疫機能を高め、病気のトラブルに抵抗することができます。エリンギを使った豚肉の煮込み方法を見てみましょう。

エリンギの肉はふっくらと柔らかく、蒸したり、茹でたり、揚げたりできます。食べ方によって、違った美味しさが楽しめます。そのため、エリンギを好んで食べる人はたくさんいます。では、エリンギの具体的な作り方と手順を学びましょう。

スペアリブ、マスタードグリーンのピクルス 1 袋、エリンギ (代わりにマッシュルームやお好みのマッシュルームを使用することもできます)。

1. エリンギを洗ってスライスします。鍋に沸騰したお湯を注ぎ、豚バラ肉を加えて湯がいて血の泡を取り除きます。

2. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、八角、スターアニスを加えて香りが出るまで炒め、スペアリブを加えて炒め、醤油を加えてしばらく炒めます。

3. リブがかぶるくらいの水を加え、塩をスプーン2杯加え、強火で沸騰させ、弱火で煮ます。

4. 弱火で1時間ほど煮込んだ後、肉とリブが分離し、リブに箸が簡単に入る状態になったら完成です。

5. 次に雪菜とエリンギを注ぎ、さらに 10 分間煮込みます。

6. 最後に、みじん切りにしたネギを加えて盛り付けます。煮込むときに汁気が出すぎないように注意してください。

エリンギは栄養価が高く、スペアリブも健康管理に最適な食品の一つです。そのため、生活の中でこれらの珍味をより栄養豊富に、健康的に食べることができれば、血中脂質を効果的に下げ、コレステロールを下げ、胃腸の消化を促進し、体の免疫力を高め、心臓血管疾患を予防することができます。