塩漬け鴨もも肉の作り方

肉は現代の食卓で非常に一般的な食べ物です。これは一方では人々の物質的な生活が徐々に向上したことと関係しており、他方では人々の食生活の多様化とも関係しています。鴨肉は肉の一種として、多くの人に好まれています。これは、鴨肉が食感と味が良いだけでなく、栄養価も豊富だからです。おそらくこれらの理由から、多くの人がアヒルの肉を食べるのが好きなのでしょう。

アヒルには、他の肉類と同様に、単独で食べられる部位がたくさんあります。例えば、アヒルの脚はさまざまな調理法で調理でき、肉質は特に濃厚です。今日は、塩漬けの鴨の足の作り方を学びましょう。

塩漬け鴨の脚と茹でたピーナッツ

材料

ピーナッツ、塩漬けの鴨の足、アニス、生姜、水、少量のチキンエッセンス、塩

練習する

1. まずピーナッツを洗って浸します。調理しやすいように少なくとも半日浸しました。

2. とても美しい塩漬けの鴨の足！とても太くて美しい！切り分けるのはとても難しく、私のかわいそうな爪はこの頑固な鴨の足でひどく痛めつけられました。

3. ついに制覇しました！ すべてを細かく切りましたが、その代償として爪に大きな水ぶくれができました。 もうこのような肉体労働はしません！！

4. 生姜を数枚スライスし、スターアニスを加えて一緒に調理します。お好みに応じて他の材料を追加することもできます。

5. 弱火でゆっくり煮る～最後に塩とチキンエッセンスを少し加える～

6. ピーナッツの柔らかさや硬さの好みに応じて火加減を調整しますが、私は柔らかい方が好みです。

7. 完成。塩漬けの鴨の脚はすでに塩辛いので、今回は塩を加えませんでした。おやつとして食べるつもりだったので、塩は一切加えませんでした。

蒸し塩鴨の足

材料

塩漬け鴨の足2本、エシャロット2個、生姜スライス数枚

練習する

ステップ 1: 塩漬けした鴨の脚を洗い、細かく切って浅い皿に置き、生姜を数枚スライスし、料理酒を少し加えます。

ステップ 2: 炊飯器に適量の冷水を入れ、皿に塩漬けしたアヒルの足を 40 分間入れて蒸します。塩漬けしたアヒルの足に箸が簡単に刺されば、調理が完了していることになります。

ステップ3：蒸した塩漬けの鴨の足を取り出し、みじん切りにしたネギを散らして混ぜ合わせます。香り豊かな家庭料理の完成です。塩辛い食べ物を食べ過ぎるのはお勧めできませんが、たまに食べる分には問題ありません。

以上が塩漬け鴨もも肉の2つの調理方法です。食べてみたいと思いませんか？材料と道具を自分で用意して、ぜひ挑戦してみてください。塩漬けのアヒルの脚が完成したら、家族が一緒に座っておいしい料理を楽しみながらおしゃべりするのはとても楽しく幸せなことです。